Кандитер из будущего, написанная Лиа Снежная, рассказывает о женщине, которая после смерти оказывается в теле молодой девушки-сироты в начале XVIII века. Главная героиня — опытный кондитер из Ленинграда, прожившая сорок лет и работавшая в известных городских кафе и ресторанах. После потери привычной жизни она оказывается в незнакомом историческом времени без денег и защиты. Сюжет начинается с того, что героиня приходит в сознание после тяжелого избиения и обнаруживает, что ее сознание перенеслось в тело девятнадцатилетней девушки. Она видит перед собой свою младшую сестру Настеньку и узнает, что находится в молодом Санкт-Питер-Бурхе XVIII века. Она быстро осознает, что не может вернуться к прежней работе и старой жизни, а физический труд, к которому она привыкла, опасен для здоровья после травм. Герою нужно найти способ выжить и сохранить сестру. Для начала женщины решают открыть малый бизнес, используя свои профессиональные навыки. Она вспоминает, что лучше всего умеет печь бисквит — лёгкую, нежную выпечку, которую в новом времени почти никто не пробовал.

Герой планирует начать с малого: купить муку, яйца, сахар и приготовить простые коржи, чтобы торговать ими вдоль дороги, где проходят ремесленники и купцы. Это позволит ей постепенно накапливать капитал и не столкнуться сразу с опытными торговцами на большом рынке. Главная трудность для героини — адаптация к новым условиям и проверка местных продуктов и инструментов. Ей приходится учиться работать с незнакомой мукой и без привычных помощников. Кроме того, ей нужно избежать конфликтов с местными торговцами и создать стойкий источник дохода, чтобы поддержать себя и сестру. История описывает её постепенную организацию бизнеса и внутренние расчёты, направленные на сохранение вырученных денег для будущих покупок. В конце книги сохраняется основной фокус на практике ремесла в новых обстоятельствах и важности осторожного подхода к началу собственного дела. Главная героиня сталкивается с необходимостью принять ограничения и планировать развитие на основе имеющихся средств и знаний. Кандитер из будущего показывает, как опыт прошлого можно применить в чужом времени ради выживания и ответственности за близких.