— Это просто подработка, здравствуйте! — Максим конечно же сразу узнал Нелли. — В ресторане работаю день через два, а здесь, это так, — он покрутил головой из стороны в сторону, — повезло просто. Деньги лишними не бывают.

— Моё предложение ещё в силе, так что подумайте… До конца вечера. Не знаю, сколько вы получаете в ресторане, но я готова платить вам в два раза больше, с перспективой повышения. Возможно, я даже смогу вас трудоустроить на хороший винзавод, в Италии, на стажировку.

— А можно я сразу соглашусь? — у Максима, от открывшейся перспективы, загорелись глаза и он готов был сию секунду бросить поднос, и поехать с Нелли.

— Вот и договорились. Жду вас завтра, часам к двум, в ресторане «Sofrito».

— Интересно вы подбираете персонал, — сказал Алексей, когда Максим ушёл. — Что, ценный кадр?

— Вы даже себе не представляете насколько. Уверена, у него блестящее будущее в области вино-коньячного производства.

— У вас дар предвидения или хорошая интуиция?

— Нет, просто нравится, когда человек любит свою профессию и Максим к тому же очень любопытен до информации касающейся всего, что может пригодиться в дальнейшем, — Нелли вкратце рассказала Алексею о Шато Мухрани, что Максим ей с подругой поведал увлекательную историю. Потом затронула и легенду о создании коньяка.

— О, и тут монахи! — с удивлением сказал Алексей. — Я просто заядлый кофеман, и читал недавно легенду об открытии кофе. Знаете? Вы к кофе как относитесь вообще?

— Положительно, особенно с утра. Легенду нет, не знаю.

— Давайте сначала попробуем коктейль, а потом я вам расскажу. Тут правда немного шумно, гостей всё больше, а официальное мероприятие так и не начинается. Хорошо, что Игнат меня не повёл со всеми знакомить, иначе бы я уже давно испарился. Я не то что бы антропофоб, но предпочитаю тихие безлюдные места.

— А я всегда в ресторане, мне редко удаётся побыть наедине с самой собой, особенно по вечерам. Коктейль, между прочим, очень вкусный, спасибо. Надо будет пересмотреть и расширить меню, я вот сейчас подумала, что у меня нет карты коктейлей.

— Правда? Насколько мне известно, итальянцы любят коктейли. Навскидку, могу назвать вам как минимум пять, — и Алексей стал загибать пальцы перечисляя. — Галилео, Гальяно хот шот, Гарибальди, Беллини… Маноа — вообще сказка, там и сверхкрепкий ром, и белый ром, и абсент, и сироп маракуйи, ликёр Пименто Драм, и грейпфрутовый сок, — он ненадолго задумался вспоминая. — А-а, ещё

домашний сироп Фалернум, лимонный сок, мята, лайм, молотая корица, сахар и лёд. Вроде бы всё!

— Это в одном коктейле столько ингредиентов? — удивилась Нелли. — А голова потом не будет болеть от такой смеси?