И всё это яркое и аппетитное блюдо было полито не менее ароматным кисло—сладким соусом. С ним девочкам, конечно, пришлось повозиться. Для начала требуется нарезать одну головку лука и обжарить на разогретом масле до золотистого цвета. Добавить небольшое количество цедры апельсина, примерно чайную ложку, туда же сок одного апельсина. По рецепту должен быть стакан клюквы, но её, к сожалению, у нас не оказалось, и название тоже было незнакомо Алме, пришлось заменить тёртым кислым яблоком. И добавляем две столовых ложки мёда. Всё это перемешать, готовить на среднем огне минут двадцать. А чтобы получилась однородная масса, необходимо протереть через сито, приправить солью и перцем — соус готов.
Рецепты Алма вызнала у меня, заглянув сегодня к нам в комнату. Уж очень ей хотелось отыграться за все годы готовки по меню леди Офелии. У Алмы, конечно, достаточное количество своих вкусных рецептов, но мои-то новые и неизвестные, почему бы этим не воспользоваться.
От тарелок с нашим ужином гости не отрывали взгляд, мсье Монти не переставая сглатывал слюну и печально вздыхал.
Для гостей Алма тоже расстаралась, у каждого на тарелке лежал стейк из местной рыбы, похожей на форель, которая была сварена на пару, рядом красиво выложена бланшированная спаржа, отварная морковь и нарезанная соломкой свежая капуста и, между прочим, украшено всё это веточкой петрушки, очень вкусно, красиво и полезно.
Также на стол были выставлены небольшие тарелки с овощным салатом и свежим хлебом.
— Приятного всем аппетита, — произнесла я и приступила к еде, ждать не было сил, выглядело всё очень вкусным.
Ужин проходил под тихие вздохи Монти и скрежет ножа о тарелку раздражённой леди Офелии, что мне совершенно не мешало.
Когда в тарелках опустело, девушки принесли всем чай, к нему расставили мёд и фрукты.
— Как всегда, очень вкусно, леди Вилия, — произнёс Жак, чем разбавил эту гнетущую тишину.
— Маргарет, передай Алме… впрочем, я сама её поблагодарю. Спасибо всем за компанию, — я встала из-за стола. Думаю, что была достаточно гостеприимна, теперь можно уйти.
— Леди Вилия, позвольте проводить вас, — подхватив меня под локоть, Дейв непонятно каким образом оказавшийся рядом со мной.
— Не стоит, я в своём доме и знаю дорогу к комнате, — проговорила, убирая свою руку из захвата, тут же давая понять напряжённому Жаку, что всё в порядке.
— Леди Вилия, не покидайте нас так рано, можно расположиться в гостиной, я почитаю для вас стихи или прогуляемся в саду, там сегодня отличная погода.
— Мсье Дейв, уверена леди Офелия с удовольствием послушает стихи в вашем исполнении, а мне, к сожалению, необходимо покинуть вас, доброй ночи, — резко развернулась и быстрым шагом вышла из столовой, за мной тенью проследовал Жак.