отмечаются на поверхности кожных покровов, крайне важно. Это определяется тем, что во время развития аллергических реакций любого типа повышается чувствительность всего организма. При поступлении веществ с аллергенными свойствами в желудочно-кишечный тракт, даже в том случае, если в обычных условиях они не приводят к развитию аллергических реакций, может усугубиться течение заболевания. Необходимым условием лечебного питания при аллергических поражениях кожных покровов является резкое уменьшение употребления соли. Питание должно проводиться дробно, небольшими порциями, желательно в 5 – 6 приемов. Продукты питания более благоприятно усваиваются организмом в случае употребления их в протертом виде. Это связано с тем, что таким образом достигается удаление лишнего механического и химического раздражающих факторов. Соблюдение диеты должно в обязательном порядке составлять не менее 3 – 5 дней. В этот период увеличивается пищевая ценность употребляемой пищи. Ее калорийность должна составить около 3 тыс. ккал. Соблюдение диеты позволяет нормализовать общее состояние больного, улучшить течение пищеварительных процессов. В случае аллергических поражений кожных покровов можно порекомендовать следующую диету. Завтрак: рисовая каша, приготовленная на воде, протертая – 300 г; омлет, приготовленный на пару, – 150 г; чай с сахаром – 1 стакан. Второй завтрак: овощное пюре (можно использовать один вид овощей либо комбинацию из нескольких овощей) – 150 г. Обед: картофельный протертый суп – 300 г; пудинг из творога – 150 г; компот или чай – 1 стакан. Полдник: отвар шиповника или отвар из лекарственных трав при необходимости – 1 стакан. Ужин : картофельное пюре с паровой котлетой 150/50 г; манная каша – 150 г; чай – 1 стакан. Второй ужин: 1 стакан нежирного кефира. ОСОБЕННОСТИ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ ПРИ АЛЛЕРГИИ НА ГРИБКОВЫЕ АЛЛЕРГЕНЫ Наиболее часто встречается аллергия на плесневые грибки. Они определяются на продуктах как растительного, так и животного происхождения. Наиболее часто плесневые грибки определяются на таких продуктах питания, как: 1) сыры, в том числе сыры с плесенью; 2) кисломолочные продукты; 3) копченые продукты; 4) квашеная капуста; 5) дрожжевое тесто; 6) сахар и его заменители; 7) квас; 8) пиво; 9) вина, шампанское, ликеры. Также необходимо помнить о следующих правилах питания. 1. Для приготовления пищи необходимо выбирать только свежие продукты питания. 2. Нельзя употреблять продукты питания в том случае, если на них обнаруживается плесень, даже если количество