Внешние черты у украинских ведьм раскрывались только под старость. У молодых же все проявлялось в характере, который был необычайно игривым. Они были натурами влюбчивыми и могли открыто заигрывать с молодыми парнями, что было для тех времен довольно дико.

Были у украинцев и особые ритуалы для определения ведьм. Например, проходя мимо дома предполагаемой ведьмы, нужно было просто плюнуть назад, и ведьма моментально выскакивала из дома на улицу (хотя возможно, что молодые люди просто называли ведьмами тех женщин, которые запрещали им плеваться на улице). Если кто-то проливал во дворе свежее и теплое коровье молоко, ожидали, что ведьма должна была обязательно явиться в этот двор, иначе она может заболеть. Это не единственная связь ведьмы с молоком. Также ее можно было вызвать, если подогреть молоко с той коровы, у которой ведьма ворует. Считалось, что температура подогреваемого молока равна внутренней температуре ведьмы, так что ее изнутри распирал жар. Чтобы избежать этих страданий, ведьма могла поклясться в чем угодно. Еще один способ определения: в течение семи недель до Пасхи необходимо было бросать за камин палочки, а на сам праздник сжечь их. После этого должна явиться ведьма, чтобы попросить огня.

Украинцы защищали свой двор от ведьм с помощью специальных собак, которых называли ярчуками. Достать натасканных на ведьм собак было чрезвычайно сложно. Для этого у впервые ощенившейся собаки первым щенком должна быть сука. Нужно было дождаться, когда та вырастет и сама ощенится. Вот первый ее щенок и будет ярчуком. Когда он вырастет, то сможет нападать на ведьм. Обычные псы на ведьм даже не лают, а эти и загрызть могут. Первые годы своей жизни эти собаки особенно уязвимы, так как ведьмы стараются их удушить еще в детстве. Для защиты щенков от ведьм было бесполезно прятать их в хату. Более надежным способом считалось спрятать щенка в накрытой яме, там ведьма не могла его достать.

Украинские ведьмы, как и все остальные, тоже посещают шабаши. Как правило, их уличают в этом останавливавшиеся у них солдаты, но иногда это делают и мужья. Причем в последних историях муж, случайно попавший на шабаш или заметивший, как улетает его жена, бранит ее не за то, что та водится с нечистой силой, а из ревности к Сатане.

Кроме стандартных обрядов инициации ведьмы (крестик под пяту, хула на Христа, кощунство над иконами), существовали также и более изощренные. Если где-то умирала лошадь или корова, то животное обычно выносили на улицу. Женщина, желавшая стать ведьмой, должна была выйти ночью к тому месту и провести особый ритуал. Для этого она залезала внутрь трупа животного, а спустя некоторое время выбиралась, но через другую сторону – уже вполне «образованной» ведьмой, владеющей всеми необходимыми навыками.