ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА 4 ПОРЦИИ : Калории: 320; Жиры: 15 г; Углеводы: 17 г; Сахар: 11 г; Клетчатка: 1 г; Белки: 32 г; Натрий: 1020 мг

Наш любимый способ подачи этих пикантных бургеров – на подложке из салата латук со спелыми томатами, тонко нарезанным красным луком и оливками без косточек. Но вы можете наслаждаться ими и традиционным способом, поместив котлету в булку с салатом латук, томатами и сочными противовоспалительными маринованными огурчиками.

Бургеры с имбирем и индейкой

4 ПОРЦИИ / ПОДГОТОВКА: 10 МИН / ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 10 МИН

БЕЗ СОИ

БЕЗ ГЛЮТЕНА

БЕЗ ОРЕХОВ

ПАЛЕОДИЕТА

СРЕДИЗЕМНО-МОРСКАЯ КУХНЯ

680 г фарша из индейки

1 слегка взбитое крупное яйцо

2 ст. л. кокосовой (или миндальной) муки

½ стакана мелко нарезанного лука

1 измельченный зубчик чеснока

2 ч. л. измельченного свежего имбиря

1 ст. л. свежей кинзы

1 ч. л. соли

¼ ч. л. молотого черного перца

1 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима

1. В средней миске смешайте фарш, яйцо, муку, лук, чеснок, корень имбиря, кинзу, соль и перец.

2. Сформируйте из получившейся смеси четыре котлеты.

3. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.

4. Обжаривайте бургеры до готовности 3–4 минуты с каждой стороны, перевернув один раз. Подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ: Храните остатки в холодильнике до недели или заморозьте на более длительный срок.

АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука, используемая в данном рецепте, помогает бургерам держать форму, если вы не переносите глютен, то можете использовать вместо нее панировочные сухари.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ: Калории: 320; Жиры: 20 г; Углеводы: 2 г; Сахар: 1 г; Клетчатка: <1 г; Белки: 34 г; Натрий: 720 мг

Это блюдо представляет собой смесь индейки и грибов, приготовленная на бульоне и вине. Если вы не придерживаетесь каких-либо строгих ограничений в диете, попробуйте подавать блюдо с одним из видов широкой лапши и щедрой порцией тертого пармезана.

Бедро индейки с грибами

4 ПОРЦИИ / ПОДГОТОВКА: 15 МИН / ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 4 Ч

БЕЗ СОИ

БЕЗ ГЛЮТЕНА

БЕЗ ОРЕХОВ

ПАЛЕОДИЕТА

СРЕДИЗЕМНО-МОРСКАЯ КУХНЯ

1 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима

2 бедра индейки

2 стакана нарезанных шампиньонов

1 крупная луковица, нарезанная ломтиками

1 нарезанный зубчик чеснока

1 веточка розмарина

1 ч. л. соли

¼ ч. л. молотого черного перца

2 стакана куриного бульона

½ стакана сухого красного вина

1. Влейте оливковое масло в чашу медленноварки. Добавьте бедра индейки, грибы, лук, чеснок, веточку розмарина, соль и перец. Влейте куриный бульон и вино. Накройте крышкой и готовьте при высоком давлении 4 часа.