Пикантные колбаски на завтрак
8 ПОРЦИЙ (3 КОЛБАСКИ НА ПОРЦИЮ) / ПОДГОТОВКА: 15 МИН / ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 15 МИН
БЕЗ СОИ
БЕЗ ГЛЮТЕНА
БЕЗ ОРЕХОВ
ПАЛЕОДИЕТА
СРЕДИЗЕМНО-МОРСКАЯ КУХНЯ
Оливковое масло первого холодного отжима для того, чтобы смазать противень
680 г куриного фарша
2 пучка измельченного зеленого лука
1 ст. л. измельченного свежего шалфея
1 ч. л. соли
¼ ч. л. молотого черного перца
½ ч. л. молотого мускатного ореха
1 ст. л. дижонской горчицы
1. Предварительно разогрейте духовку до 200°. Смажьте противень оливковым маслом.
2. Поместите в среднюю миску куриный фарш, лук, шалфей, соль, перец, мускатный орех и горчицу. Осторожно перемешивайте.
3. Выложите фарш мерной ложкой или ложкой для мороженого на подготовленный противень, сформовав 24 небольших кусочка.
4. Пальцами или обратной стороной ложки аккуратно придайте им форму колбасок.
5. Выпекайте 10–15 минут до готовности, фарш должен схватиться.
Подавайте теплыми.
СОВЕТ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ: Взяв за основу этот рецепт, можно легко приготовить куриные кексы для позднего завтрака! Разогрейте духовку до 190°. Распределите фарш в формы для кексов. Надавите на фарш, делая углубления, чтобы появились мясные бортики. Взбейте яйцо и влейте его в каждое углубление формочек. Поместите кексы в предварительно разогретую духовку и выпекайте 15 минут или до того момента, пока яйцо не схватится. Дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем вынимать кексы из формы и подавать на стол. Чтобы сделать это, осторожно проведите ножом по краям каждого кекса и достаньте их. Подавайте сразу по готовности. Также их можно подавать на обед остывшими до комнатной температуры с гарниром из овощей!
СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ : Добавьте одно небольшое нарезанное яблоко или другие сезонные продукты, взяв индейку вместо курицы и добавив ½ стакана сушеной клюквы. Охлажденные колбаски могут храниться в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 дней или более длительное время в замороженном виде.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ : Калории: 130; Жиры: 7 г; Углеводы: <1 г; Сахар: <1 г; Клетчатка: <1 г; Белки: 15 г; Натрий: 390 мг
Глава 6
Вегетарианские и веганские блюда
Для этого рецепта мускатную тыкву или тыквенное пюре можно заменить готовым пюре из жареной мускатной тыквы. Вкус тыквы и шалфея прекрасно сочетается друг с другом, а йогурт и зерна граната придадут этому аппетитному блюду завершенности.
Суп из жареной мускатной тыквы с шалфеем и зернами граната
4 ПОРЦИИ / ПОДГОТОВКА: 10 МИН / ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 10 МИН
БЕЗ СОИ
БЕЗ ГЛЮТЕНА
ПАЛЕОДИЕТА
СРЕДИЗЕМНО-МОРСКАЯ КУХНЯ
2 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима