Лимонно-горчичная заправка
ПРИМЕРНЫЙ ОБЪЕМ: 1½ СТАКАНА / ПОДГОТОВКА: 10 МИН
БЕЗ СОИ
БЕЗ ГЛЮТЕНА
БЕЗ ОРЕХОВ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ
ПАЛЕОДИЕТА
СРЕДИЗЕМНО-МОРСКАЯ КУХНЯ
1 стакан оливкового масла первого холодного отжима
¼ стакана свежевыжатого лимонного сока
1 ст. л. меда
1 ч. л. дижонской горчицы
1 тонко нарезанный лук-шалот
1 ч. л. тертой лимонной цедры
1 ч. л. соли
¼ ч. л. перца
1. Поместите в блендер или кухонный комбайн оливковое масло, лимонный сок, мед, горчицу, лук-шалот, лимонную цедру, соль и перец.
Смешайте до однородного состояния.
2. Оставьте в холодильнике в герметичном контейнере на срок до 5 дней.
АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Чтобы превратить рецепт в подходящий для веганов, исключите мед или замените его кленовым сиропом.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ: Калории: 180; Жиры: 20 г; Углеводы: 2 г; Сахар: 2 г; Клетчатка: 0 г; Белки: 0 г; Натрий: 220 мг
Шраб – это кисло-сладкая смесь, которую добавляют в коктейли или газированную воду для создания освежающего напитка. Наша смесь представляет собой сочетание лимона, имбиря и меда. В дополнение к многочисленным вариантам использования ее в различных напитках вы можете использовать эту смесь в качестве маринада для курицы или креветок. Если вам нравится вкус лимона, добавляйте его в рецепт в чуть большем объеме.
Мед с лимоном и имбирем
ПРИМЕРНЫЙ ОБЪЕМ: 1 СТАКАН / ПОДГОТОВКА: 10 МИН
БЕЗ СОИ
БЕЗ ГЛЮТЕНА
БЕЗ ОРЕХОВ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ
ПАЛЕОДИЕТА
СРЕДИЗЕМНО-МОРСКАЯ КУХНЯ
1 стакан воды
¼ стакана свежевыжатого лимонного сока
2 ст. л. меда
2 ч. л. тертого свежего корня имбиря
1. Смешайте все ингредиенты в банке с плотно закрывающейся крышкой и потрясите ее, пока мед полностью не растворится.
2. Перед тем как использовать, оставьте в холодильнике на 24 часа, чтобы смесь пропиталась имбирными нотками.
3. Храните в холодильнике до недели.
СОВЕТ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ: Чтобы приготовить напиток, положите 2 столовые ложки смеси в высокий стакан, наполненный льдом. Добавьте газированную воду и подавайте на стол.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ: Калории: 20; Жиры: 0 г; Углеводы: 5 г; Сахар: 4 г; Клетчатка: 0 г; Белки: 0 г; Натрий: 0 мг
Приложение А
Мерная таблица
МЕРНАЯ ТАБЛИЦА (ЖИДКОСТИ)
МЕРНАЯ ТАБЛИЦА (ТЕМПЕРАТУРА)
МЕРНАЯ ТАБЛИЦА (СУХИЕ ПРОДУКТЫ)
МЕРНАЯ ТАБЛИЦА (ВЕС)
Приложение Б
«Грязная дюжина» и «чистые пятнадцать»
Экологическая рабочая группа (ЭРГ) – это некоммерческая, не относящаяся ни к одной из политических партий организация, деятельность которой направлена на защиту здоровья человека и окружающей среды. Миссия организации заключается в том, чтобы дать возможность людям проживать здоровую жизнь в здоровой среде. ЭРГ ежегодно публикует список двенадцати продуктов с наибольшим содержанием пестицидов (в порядке снижения концентрации токсичных веществ) под названием «Грязная дюжина», а также список пятнадцати продуктов с минимальным содержанием пестицидов – «Чистые пятнадцать».