Продукты питания, содержащие серу

Лук и чеснок – одни из лучших пищевых источников минерала из-за высокого содержания в них аллицина. Капуста брокколи богата сульфорафаном. Но преобразование этих форм из неактивных в активные происходит при пережевывании, нарезке, перемалывании, поэтому сложно оценивать их концентрацию и судить об усвоении.

Особого упоминания заслуживают мясные субпродукты – в них больше питательных веществ, чем в мясе. Органы животных едва ли можно назвать привлекательной пищей, поэтому диетологи советуют новичкам сначала добавить в рацион печень и легкие. Они незаметны в блюдах с насыщенным вкусом.

20 продуктов с максимальным содержанием серы [7, 8]

№ Продукт мг в 100 г

1 Желатин, порошок 1500

2 Горчичный порошок, сухой 900

3 Свинина постная, жареная без масла и жира 330

4 Дрожжи сухие 320

5 Индейка нежирная, запеченная 290

6 Кролик, мясо запеченное 260

7 Баранина постная, приготовленная на гриле 250

8 Утка нежирная, запеченная 250

9 Какао порошок 249

10 Кофе растворимый, сухой порошок или гранулы 230

11 Помидор вяленый 210

12 Кунжут семена 210

13 Тахини, кунжутная паста 200

14 Семечки подсолнуха 200

15 Рисовые отруби 201

16 Рыбная паста 170

17 Отруби пшеничные 170

18 Арахис сырой 170

19 Кешью сырой 160

20 Зародыши пшеницы 159

Компоненты в натуральной пище обладают противомикробным, противогрибковым действием. Овощи семейства крестоцветных защищают от нескольких видов рака и уменьшают повреждение ДНК.

Норма потребления серы в сутки

Не существует строго рекомендуемой суточной дозы минерала – ученые так и не смогли оценить дневную потребность. Исследователи пришли к выводу, что безопасным для здоровья следует считать среднесуточное потребление в диапазоне от 600 до 1250 мг. Однако исследования показывают, что употребление 1,5–6 г в день, разделенных на 2–3 приема, полезно и безопасно для пациентов с остеоартритом.

Большинство людей получают серу в достаточном количестве из рациона. Риск дефицита повышается после 75 лет. Справиться с проблемой помогает потребление пищи с высокой концентрацией микроэлемента. Естественный метод получения питательных веществ – лучший способ обеспечить организм всем необходимым.

Полезные свойства серы для мужчин, женщин и детей

1. Борется с резистентностью к инсулину и диабетом 2 типа

Органическая сера улучшает метаболизм, помогает клеткам более эффективно использовать углеводы и борется с изменениями, ведущими к ожирению. Клетки, получающие достаточное количество кислорода, могут вырабатывать нужное количество инсулина, защищая тело от диабета. [9, 10]