23. Use of silicon for skin and hair care: an approach of chemical forms available and efficacy, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4938278/
24. Silicon overdosage in man, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6289202/
25. Renal handling of silicon in normals and patients with renal insufficiency, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1453587/
Кобальт (Co)
Кобальт – важный микроэлемент и компонент витамина B12. Он необходим для формирования эритроцитов, ферментативных реакций и образования оболочек нервов. Минерал укрепляет иммунную систему, стимулирует активность лейкоцитов для предотвращения инфекций. Какие же продукты богаты микроэлементом и в чем его польза? Исследования и выводы ученых вас удивят.
Кобальт в организме: роль и функции
Компонент нужен в микродозах и в организме взрослого хранится не более 2 мг. Основные запасы сосредоточены в печени, но еще были обнаружены в других органах ЖКТ, почках. Также он входит в состав лимфоузлов, волос. [1]
Минерал является частью витамина B12. Последний реализует несколько важных задач, включая создание эритроцитов. Он выполняет те же функции, что и цинк с марганцем, может заменить их в некоторых биохимических реакциях. Кобальт также является частью биотинзависимого цикла Кребса – процесса, который организм использует для расщепления сахара и превращения его в энергию. [2, 3]
Кобальт в еде
Микроэлемент широко распространен в окружающей среде. Его хорошие пищевые источники кобальта:
• рыба;
• орехи;
• злаки;
• зеленые листовые овощи – брокколи, шпинат и др.
В некоторые сорта пива кобальт добавляют в качестве стабилизатора. Любители такого напитка имеют повышенный риск развития интоксикации кобальтом, что может привести к кардиомиопатии, сердечной недостаточности.
Наземные овощи содержат минерал в небольшом количестве. По мере того, как почва становится все более дефицитной, его уровни снижаются. Это не касается почвы вблизи горнодобывающих и плавильных предприятий, где концентрации соединения очень высоки, что имеет негативные последствия для здоровья.
Кобальт в продуктах – растительные и животные источники
Микроэлемент в основном содержится в животных белках. Концентрация в овощах зависит от количества в почве, на которой они выращивались.
15 продуктов животного и растительного происхождения, содержащие кобальт
№ Продукт Содержание кобальта [4], мг/кг
1 Сыр 0,18
2 Шоколад 0,05
3 Ракообразные и моллюски 0,046
4 Сухофрукты и орехи 0,041
5 Субпродукты 0,033
6 Масло сливочное 0,018
7 Рис 0,01
8 Фрукты 0,009
9 Мясо 0,008
10 Рыба 0,007
11 Хлеб 0,006