• усталость и снижение физической работоспособности;

• проблемы с концентрацией внимания;

• боль в мышцах и суставах;

• проблемы со сном;

• повреждения кожи.

Когда мозгу не хватает серосодержащих аминокислот, он истощает запасы глутатиона для поддержания уровня цистеина. В результате мозг теряет антиоксидантную защиту, что ускоряет такие дегенеративные процессы, как деменция.

Симптомы избытка серы

Информации о пероральных добавках серы очень мало, поэтому нельзя быть уверенными в их безопасности. Есть предположения, что избыток МСМ провоцирует побочные эффекты:

• головокружение;

• головные боли;

• тошноту;

• диарею.

Серосодержащие продукты способствуют размножению в кишечнике сульфатредуцирующих бактерий. Они опасны тем, что выделяют сульфид, который вызывает повреждение и воспаление кишечника. Однако не все богатые серой продукты обладают таким эффектом – негативную реакцию запускает серосодержащая пища животного происхождения. Это особенно опасно при диете с низким содержанием клетчатки. А вот рацион, богатый серосодержащими овощами, приносит пользу. [29, 30]

Опасность представляют и полученные из серы консерванты, которые добавляют в обработанные продукты для защиты от быстрой порчи. Если есть повышенная чувствительность к сульфитам, организм негативно реагирует даже на его низкие дозы – может развиваться крапивница, отек, астматические симптомы, судороги, анафилактический шок. [31]

Взаимодействие серы с препаратами

В научной литературе нет сообщений о том, что МСМ взаимодействует с какими-либо лекарствами. Но известны негативные реакции на контрастные вещества с гексафторидом серы у людей, принимающих добутамин – лекарство для стимуляции работы сердца.

Комментарий эксперта

Татьяна Елисеева, диетолог, нутрициолог

Сера необходима для хорошего здоровья, так как играет роль антиоксиданта и противовоспалительного средства, уменьшает симптомы артрита и аллергии. Самая правильная стратегия – стремиться получать ее из полезной еды и не сосредотачиваться на одном виде пищи. Вы получите гораздо больше преимуществ, если в рационе будут разнообразные продукты, ведь они содержат множество полезных витаминов и минералов помимо серы.

Источникиинформации

1. Sulfur in human nutrition and applications in medicine, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11896744/

2. Sulfur: its clinical and toxicologic aspects, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12507640/

3. Nutritional essentiality of sulfur in health and disease, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23815141/

4. Pharmacokinetics and distribution of [35S]methylsulfonylmethane following oral administration to rats, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17263509/