Выделив себе время на то, чтобы посидеть и вдумчиво насладиться едой, вы можете использовать осознанное питание как способ отслеживания своих ощущений при каждом приеме пищи. Этот инструмент становится более сильным оружием, если вы регулярно его практикуете.

Переучите свой мозг на поиск положительных сторон

Знали ли вы, что от природы наш мозг устроен так, чтобы сильнее реагировать на неприятные стимулы, чем на приятные, и замечать (и запоминать) негативный опыт больше, чем позитивный? Это явление, известное как негативная предвзятость, имело смысл на заре цивилизации, потому что придание большей значимости вещам, которые кажутся опасными или пугающими, помогло выжить нам как биологическому виду, разжигая в нас решимость к действию перед лицом потенциальных угроз. В меньшей степени важно было обращать внимание на простые, приятные вещи. В современной жизни это означает, что новый опыт, являющийся вызовом самому себе, например переход к новому типу питания, может в мозгу занять больше пространства, чем простые и привычные переживания. Наш мозг захвачен тревожными сигналами, сталкиваясь со сложными раздражителями, и мы теряем способность делать осторожный, разборчивый выбор о том, как думать, действовать и есть.

Осознание этой трудности поможет вам сохранить позитивный настрой. Напоминайте себе, что скептически или негативно относиться к изменению устоявшихся привычек – это естественно, даже если это принесет пользу для вашего здоровья. Вы можете переосмыслить это негативное предубеждение, найдя способ оценить позитивные аспекты вашего нового образа жизни. Включите в свою практику осознанности благодарность, сосредоточившись на новых восхитительных вкусах, которые вы для себя откроете, или на своем успехе в приготовлении новых рецептов. Сосредоточьтесь и наслаждайтесь нейтральными и положительными впечатлениями в течение 6–12 секунд – этого времени достаточно, чтобы эта практика отложилась в долговременной памяти, и делайте это как можно чаще в течение дня. Целенаправленно удерживая внимание на моментах настоящего, вы тренируете свой мозг расширять спектр положительных сторон вместо концентрации на негативе.

На старт, внимание, марш!

Вы можете начать с внедрения некоторых аспектов противовоспалительной диеты уже сейчас, давая себе время на подготовку. На выработку новых привычек нужно время, поэтому используйте неделю, чтобы все организовать.

ДЕНЬ 1: ДЕЛАЙТЕ ЗАМЕТКИ. Повышайте свою осведомленность в том, что вы едите. Лучший способ сделать это – вести дневник питания: просто отмечайте и записывайте, что, когда и в каких количествах вы едите. Исследования показывают, что ведение дневника способствует более здоровому пищевому поведению, даже без намеренного выбора продуктов. Вести дневник питания несложно, вы можете использовать блокнот или мобильное приложение, например Lose It. Быстрого фото своей еды уже достаточно, чтобы повысить свою осведомленность.