Глава 2

Подготовка к здоровым переменам

Теперь, когда вы знаете, как воспалительные процессы помогают и вредят организму, настало время перейти к сокращению уровня хронического воспаления и восстановлению ваших жизненных сил и энергии. В этой главе вы узнаете, как развить правильное мышление и сделать первые шаги к изменению образа жизни, которые вы можете предпринять вне кухни для оптимизации вашего рациона питания. Не нужно делать все и сразу. Начните с малого – это позволит заложить фундамент вашего пути к успеху, и вы сразу же почувствуете себя лучше! В этой главе вы найдете как практические шаги и полезную информацию, так и узнаете об инструментах и оборудовании, которые понадобятся для подготовки своей кухни и кладовой с запасами. А представленные лайфхаки станут вашим секретным оружием для легкого и удобного приготовления сытных противовоспалительных блюд, которыми можно наслаждаться и дома, и в дороге.Позитивное мышление

Противовоспалительная диета может приносить радость, быть аппетитной и придавать сил… или показаться строгой и гнетущей. Чтобы добиться успеха и получить от этого удовольствие, для начала остановитесь и подумайте, каково ваше отношение к этому переходному периоду. А затем стремитесь использовать те методы, которые будут поддерживать в вас мотивацию.

Один из способов поддержать себя – практики осознанности. Осознанность – это способ мысли, при котором вы обращаете внимание на то, что вы испытываете в каждый момент времени. Такие мысли, как «У меня нет времени на заботу о себе и полезную еду» или «Я всегда делаю неправильный выбор», могут помешать в достижении целей, но, когда вы начнете осознавать наличие этих совершенно нормальных, но обрекающих вас на провал мыслей, у вас появится больше власти над ними. Сострадание к себе может освободить вас от прежнего типа мышления. Вместо того чтобы на автомате принимать эти негативные мысли и следовать им, наложите право вето на них и выберите другой план действий.

Как это работает в отношении питания? В нашем случае осознанность помогает получить представление о том, какой диалог вы ведете сами с собой и какие импульсы определяют ваш выбор в еде. Это упражнение поможет вам избавиться от старых привычек и перейти на продукты, которые будут стабильно питать вас в течение длительного времени. И в конце концов это станет естественным. Представьте, как хорошо вы будете себя чувствовать с этими позитивными переменами: вы избавились от старых привычек, добились успеха и улучшили свое здоровье! Со временем эта практика осознанности поможет вам понимать, насколько энергичными и спокойными вы себя чувствуете, когда подпитываетесь таким образом.