Рецепты, которые понадобятся вам при данном недельном плане питания, объединены в группы: сначала вы увидите все варианты завтраков, затем обедов, ужинов, а в конце гарниры и перекусы.Неделя 1. План питания

*Остатки этих блюд будут использоваться позднее, поэтому вы можете приготовить дополнительные их порции.Неделя 1. Список покупок

Для приготовления блюд первой недели вам понадобятся ингредиенты из списка ниже. Если у вас есть аллергия на какой-либо продукт, то проверьте в рецептах альтернативные ингредиенты и составьте список покупок под свой вкус. При желании проверьте ингредиенты в дополнительном руководстве по подготовке (стр. 43), есть ли среди них те, которые вы хотели купить предварительно вымытыми, нарезанными и замороженными.

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ И БУТИЛИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ

• Белые бобы (1 банка 425 г)

• Бульон куриный (½ стакана)

• Бульон овощной (8 стаканов)

• Кокосовое или миндальное молоко, несладкое (3 стакана)

• Нут (1 банка 425 г)

• Сухое белое вино (½ стакана)

• Сухое красное вино (¼ стакана)

• Черная фасоль (1 банка 425 г)

• Чечевица (2 банки по 425 г)

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, МЯСО, ПТИЦА И РЫБА

• Греческий йогурт без добавок (6 стаканов)

• Куриные грудки без кожи и костей (6 шт.)

• Тушка цыпленка (1 шт.)

• Филе лосося без костей (8 шт. по 85–115 г)

• Яйца, крупные (18 шт.)

БАКАЛЕЯ

• Бальзамический уксус

• Белая мисо-паста

• Ванильный экстракт

• Дижонская горчица

• Кокосовое масло (по желанию)

• Кориандр молотый

• Кофе

• Кумин молотый

• Куркума молотая

• Мед

• Миндальное масло (по желанию)

• Оливковое масло первого холодного отжима

• Паприка

• Перец черный в зернах

• Пищевая сода

• Разрыхлитель

• Соль

• Чипотле мелкого помола

• Яблочный уксус

ПРОЧЕЕ

• Бурый рис (2 стакана в неприготовленном виде)

• Гранола

• Грецкие орехи (½ стакана, по желанию)

• Дикий рис (1 стакан)

• Кешью сырые (½ стакана, по желанию)

• Кокосовая мука (1 стакан)

• Овсяная мука (1½ стакана)

• Овсянка быстрого приготовления (1 стакан)

• Паста ригатони (1 упаковка 340 г, без глютена при необходимости)

• Тофу твердый (½ стакана)

ПРОДУКТЫ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

• Авокадо (2 шт.)

• Бананы (3 шт.)

• Батат, или сладкий картофель (1 шт.)

• Грибы (2 стакана)

• Дыня (1 шт.)

• Зеленый лук (1 пучок)

• Капуста кале (l шт.)

• Кинза (1 пучок)

• Корень имбиря (1 шт.)

• Корень куркумы (1 шт.)

• Лайм (1 шт.)

• Лимоны (6 шт.)

• Лук-шалот (3 шт.)

• Лук желтый (1 шт.)

• Лук красный (3 шт.)

• Луковицы фенхеля (2 шт.)

• Морковь (2 шт.)

• Мускатная тыква, нарезанная кубиками (3 стакана)

• Огурец (1 шт.)

• Овощные палочки для перекуса (из огурца, красного болгарского перца и т. д.)