Молибден в организме: роль и функции

Вещество всасывается в кровь из ЖКТ (25–80%), а затем переносится в органы. Способность тела хранить его зависит от уровня потребления, количества меди и сульфатов в рационе. Организм хранит некоторое количество минерала в виде молибдоптерина в печени, почках, надпочечниках, костях. Его уровень трудно измерить, так как наличие в крови и моче не показывает реальную ситуацию – с мочой выделяется избыток минерала. [1]

В растительную пищу микроэлемент попадает из почвы и воды, которой она орошается. В организм животных он поступает через растения, поэтому содержание соединения в мясе и субпродуктах зависит от рациона. [2]

Эксперименты показали, что элемент плохо усваивается человеком из соевых и других продуктов. Но это не приводит к его дефициту, так как микронутриент присутствует в другой еде растительного и животного происхождения. [3, 4]

Продукты с молибденом, которые стоит добавить в свой рацион

Данных о наличии микроэлемента в растениях недостаточно, ведь его концентрация зависит от качества почвы, на которой они выращивались. Количество хоть и изменчиво, к самым богатым источникам все же относят субпродукты, бобовые, зерновые. Во фруктах, овощах мало минерала.

15 продуктов со средним, содержащих молибден

№ Продукт мкг в 100 г [5, 6, 7]

1 Мука соевая 314

2 Горох желтый 250

3 Овес 180

4 Зеленый горошек 130

5 Стручковая фасоль, спаржа 60

6 Мука цельнозерновая 58,5

7 Рис 29

8 Хлеб 21

9 Сыр 11

10 Ананас 9

11 Яйца 9

12 Банан 8

13 Картофель 7

14 Куриное мясо 5

15 Чеснок 3

Концентрация минерала в нефильтрованной воде обычно не превышает 10 мкг/л, хотя может достигать 68–200 мкг/л на участках, где происходит добыча полезных ископаемых.

Сколько молибдена нужно организму – суточная норма

Необходимое количество зависит от возраста и исчисляется в микрограммах.

Среднесуточные рекомендуемые дозы потребления молибдена [8]

Период жизни Возраст Мужчины, женщины (мкг)

Младенцы 0–6 месяцев 2

Младенцы 7–12 месяцев 3

Дети 1–3 года 17

Дети 4–8 лет 22

Дети 9–13 лет 34

Подростки 14–18 лет 43

Взрослые 19+ 45

Для беременных и кормящих женщин суточная потребность увеличивается до 50 мкг. Большинство людей получают такое количество соединения из пищи. Например, женщины в США в среднем получают 76 мкг/день, а мужчины – 109 мкг/день. Эти показатели намного выше рекомендованной диетической нормы для взрослых. [9]

Информация о потреблении минерала в других странах разнится, но тоже обычно превышает рекомендованные диетологами дозы. Суточные верхние пределы зависят от возраста. Например, для детей 1–3 лет максимально безопасная дневная «порция» составляет 300 мкг, для подростков – 1700 мкг, а для взрослых – 2000 мкг. [10]