Омлет с травами

2 ПОРЦИИ / ПОДГОТОВКА: 10 МИН / ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 5 МИН

БЕЗ СОИ

БЕЗ ГЛЮТЕНА

БЕЗ ОРЕХОВ

ПОДХОДИТ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ

ПАЛЕОДИЕТА

СРЕДИЗЕМНО-МОРСКАЯ КУХНЯ

3 крупных яйца

1 ст. л. измельченного шнитт-лука

1 ст. л. измельченной свежей петрушки

1 ч. л. молотой куркумы

¼ ч. л. молотого кумина

½ ч. л. соли

2 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима

1. В средней миске смешайте яйца, шнитт-лук, петрушку, куркуму, кумин и соль.

2. Нагрейте на сильном огне в сковороде столовую ложку масла.

3. Влейте половину яичной смеси.

4. Уменьшите огонь до среднего и обжаривайте яйца, пока они не начнут схватываться.

5. Осторожно переместите лопаткой незастывшую яичную смесь к краям, чтобы она прожарилась полностью.

6. Держите на огне до готовности, омлет должен быть плотным, но все еще мягким. Сложите омлет пополам, а затем переложите на тарелку.

7. Повторите то же самое со второй половиной яичной смеси и столовой ложкой масла. Подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ : Для наилучшего результата используйте антипригарную сковороду. Времена антипригарного пластика прошли, теперь вы можете приобрести по разумной цене сковороды с керамическим антипригарным покрытием, которое не отслаивается (и не попадает в вашу еду!).

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ : Калории: 240; Жиры: 21 г; Углеводы: <1 г; Сахар: <1 г; Клетчатка: 0 г; Белки: 11 г; Натрий: 310 мг

Если вы чувствуете необходимость укрепить свое здоровье, то это блюдо точно вам поможет. Овощи богаты питательными веществами, а карри обладает многими полезными свойствами. Вы можете заменить корнеплоды любыми овощами, которые вам нравятся.

Овощное карри

4–6 ПОРЦИЙ / ПОДГОТОВКА: 15 МИН / ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 15 МИН

БЕЗ СОИ

БЕЗ ГЛЮТЕНА

БЕЗ ОРЕХОВ

ПОДХОДИТ ДЛЯ ВЕГАНОВ

ПАЛЕОДИЕТА

СРЕДИЗЕМНО-МОРСКАЯ КУХНЯ

1 ст. л. кокосового масла

1 нарезанная луковица

2 стакана нарезанной кубиками (по 1 см) мускатной тыквы

1 крупный батат, очищенный и нарезанный кубиками размером 1 см

2 зубчика чеснока, нарезанного ломтиками

1 банка (400 мл) кокосового молока

2 стакана овощного бульона

2 ч. л. порошка карри

1 ч. л. соли

2 ст. л. измельченной свежей кинзы

1. Нагрейте масло в утятнице на сильном огне.

2. Добавьте лук и обжаривайте примерно 3 минуты, пока он не станет мягким.

3. Добавьте мускатную тыкву, батат и чеснок, продолжайте обжаривать еще 3 минуты.

4. Добавьте кокосовое молоко, бульон, порошок карри и соль, доведите до кипения. Убавьте огонь так, чтобы содержимое продолжало медленно кипеть, и держите на огне еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

5. Посыпьте кинзой и подавайте на стол.