Продукты с высоким содержанием натрия

Еда с высокой концентрацией минерала не всегда соленая – в ней могут быть ингредиенты, уравновешивающие вкус. Например, сладкое печенье может содержать бикарбонат натрия (разрыхлитель).

15 продуктов животного происхождения, богатых натрием [2]

№ Продукт мг в 100 г

1 Скумбрия соленая 4 450

2 Сыр Рокфор 1 809

3 Салями 1 756

4 Колбаса вареная 1 379

5 Моллюски вареные 1 202

6 Камчатский краб вареный 1 072

7 Сыр фета 917

8 Сельдь соленая 870

9 Морской гребешок, приготовленный 667

10 Мидии сырые 286

11 Яйцо куриное, жареное 207

12 Сметана обезжиренная 141

13 Куриная голень запеченная 123

14 Минтай запеченный 110

15 Ряженка 105

Основными источниками вещества в рационе остаются булочки, хлеб, пицца, обработанное мясо (колбасы, сосиски), закуски (чипсы, попкорн, крекер), сыр, яйца.

15 веганских продуктов с большим содержанием натрия [2]

№ Продукт мг в 100 г

1 Соль столовая 38 758

2 Сыр тофу ферментированный 2 873

3 Оливки зеленые консервированные 1 556

4 Спирулина сушеная, порошок 1 048

5 Соевый протеин изолят, порошок 1 005

6 Маслины консервированные 735

7 Сухари панировочные 732

8 Капуста квашеная 661

9 Хлеб ржаной 603

10 Мята сушеная 344

11 Морская капуста сырая 233

12 Манго сушеное 162

13 Шпинат новозеландский свежий 130

14 Кокосовая вода свежая 105

15 Корень сельдерея сырой 100

Топ-100 натуральных источников натрия

Розовая, гималайская и некоторые другие виды соли рекламируются как суперфуды. Следует опасаться подобных заявлений – полезные добавки в них содержатся в мизерных количествах.

Суточная норма натрия – рекомендации по употреблению для детей, мужчин и женщин

Для выполнения всех необходимых функций организму необходимо около 500 мг минерала в день, но большинство людей ежедневно потребляют около 9 г. [3]

Норма потребления натрия в сутки в зависимости от возраста

Период жизни Возраст Мужчины и женщины (г)

Дети 1–3 года 1

Дети 4–8 лет 1,2

Дети и взрослые 9–50 лет 1,5–2

Взрослые 51–70 лет 1,3

Взрослые 70+ 1,2

Верхний допустимый предел потребления для детей и подростков 1–13 лет составляет 2 200 мг, а для взрослых старше 14 лет – 2 300 мг. Превышение нормы увеличивает риск неблагоприятных последствий, особенно связанных с гипертонией. Ученые отмечают, что соблюдение этих рекомендаций не провоцирует дефицит йода, главным источником которой остается йодированная соль. [4]

Суточная потребность в натрии уменьшается для некоторых людей:

• всех афроамериканцев;

• гипертоников;

• диабетиков;

• людей с хроническим заболеванием почек.

Дневная потребность увеличивается для некоторых спортсменов. В первую очередь это касается тех, кто много тренируется на выносливость в жару.