• Повышает вероятность заболевания почек. Солевая диета увеличивает нагрузку на почки, вынуждает их перерабатывать больше кальция и выводить его с мочой. Эти процессы приводят к образованию камней в почках. [25]

• Вызывает остеопороз. Чем больше соленой пищи потребляет человек, тем больше кальция теряет тело при мочеиспускании. Если кальция будет недостаточно в рационе, организм начнет забирать его из костей, что сделает их хрупкими, ломкими. [26]

• Может провоцировать рак желудка. Ученые доказали, что повышенный риск рака желудка связан с солью. Она поражает слизистую оболочку и становится особенно опасной в присутствии Helicobacter pylori. [27, 28]

Простые способы сократить потребление соли

Внести изменения в рацион просто – нужно есть меньше хлеба, обработанного мяса, полуфабрикатов и больше свежих овощей, фруктов с высоким содержанием калия. Диетологи, нутрициологи советуют прибегать к некоторым хитростям:

• сократить потребление соусов;

• приправлять блюда травами и безсолевыми специями;

• не ставить на стол солонку.

Но самый простой способ снизить потребление соли – сократить количество калорий в рационе. [29]

Симптомы нехватки натрия

Гипонатриемия возникает редко и в основном происходит при диарее, рвоте, чрезмерном потоотделении или из-за приема некоторых лекарств. Среди ее симптомов:

• спутанность сознания,

• забывчивость,

• нехватка энергии.

При тяжелой гипонатриемии начинается тошнота, рвота, головная боль, судороги и подергивание мышц. [30, 31]

Симптомы избытка натрия

Гипернатриемия развивается как при употреблении большого количества минерала, так и при обезвоживании, недостаточном употреблении воды. Организм сигнализирует о проблеме с помощью следующих симптомов:

• жажды,

• усталости,

• головной боли,

• тошноты,

• потери аппетита.

В тяжелых случаях появляются судороги, раздражительность. [32]

Взаимодействие натрия с препаратами

Во время приема лития, толваптана, диданозина, лекарств от высокого кровяного давления и кортикостероидов нужно уменьшить потребление соли. Для тех, кто думает, что не справится с задачей, есть хорошие новости – тяга к соленой еде приобретается. Вы можете «перевоспитать» вкусовые рецепторы и научить их любить несоленую пищу.

Несмотря на то, что натрий является важным питательным веществом, он может привести к сердечному приступу и раку желудка. К нему особенно чувствительны люди с высоким кровяным давлением, диабетом, хроническим заболеванием почек и избыточным весом.

Комментарий эксперта

Татьяна Елисеева, диетолог, нутрициолог

Если же вы не принимаете перечисленные препараты, у вас хорошее здоровье, и вы придерживаетесь сбалансированной диеты, тогда вам не нужно беспокоиться о побочных эффектах. Фрукты, овощи, злаки, орехи, бобовые и семена содержат мало соли. Употребляя их в сыром виде или после термической обработки без подсаливания, вы защитите себя от многих болезней.