ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ : Калории: 590; Жиры: 48 г; Углеводы: 20 г; Сахар: 6 г; Клетчатка: 10 г; Белки: 23 г; Натрий: 3060 мг

Вы без труда поразите гостей этим сытным ужином, приготовленным в одной лишь кастрюле, поскольку приготовить его на первый взгляд сложнее, чем есть на самом деле. Курица обжаривается в чугунной утятнице с плотно закрывающейся крышкой, затем, ближе к концу, добавляется фасоль, чтобы она могла впитать весь смак от цыпленка.

Жареный цыпленок с лимоном и белой фасолью

4–6 ПОРЦИЙ / ПОДГОТОВКА: 15 МИН / ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Ч 45 МИН

БЕЗ СОИ

БЕЗ ГЛЮТЕНА

БЕЗ ОРЕХОВ

СРЕДИЗЕМНО-МОРСКАЯ КУХНЯ

1 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима

1 (1,5–1,8 кг) тушка цыпленка

1 ч. л. соли

¼ ч. л. молотого черного перца

1 луковица, нарезанная ломтиками

2 зубчика чеснока, нарезанного тонкими ломтиками

½ стакана куриного бульона

½ стакана сухого белого вина

1 банка белой фасоли, содержимое сполоснуть и просушить

2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

1. Предварительно разогрейте духовку до 190°.

2. Разогрейте оливковое масло в утятнице на сильном огне.

3. Промокните курицу бумажным полотенцем и приправьте солью с перцем.

4. Поместите курицу в утятницу грудкой вниз и обжарьте до золотистой корочки в течение 4–5 минут. Переверните тушку и обжарьте спинку.

5. Разложите ломтики лука и чеснока вокруг курицы и добавьте бульон, затем белое вино. Накройте утятницу крышкой и запекайте в духовке час.

6. Добавьте белое вино и лимонный сок, снова накройте крышкой и держите на огне еще 30 минут.

7. Откройте крышку и дайте курице остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ : Это блюдо можно приготовить из готовой обжаренной курицы с вашего местного рынка. Просто поместите все ингредиенты в утятницу, накройте крышкой и выпекайте в духовке при температуре 180° в течение 30 минут, чтобы содержимое прогрелось.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА 4 ПОРЦИИ : Калории: 460; Жиры: 12 г; Углеводы: 27 г; Сахар: 2 г; Клетчатка: 6 г; Белки: 57 г; Натрий: 700 мг

Что может быть более приятным, чем горка овощей и белка на подложке из злаков? Такие боулы – отличный способ использовать оставшуюся еду и насытиться пищей, богатой питательными веществами. В этом рецепте используется бурый рис, который часто считают одним из самых легко усваиваемых злаков. Подавайте блюдо теплым или остывшим до комнатной температуры.

Боул с бурым рисом

4 ПОРЦИИ / ПОДГОТОВКА: 15 МИН

БЕЗ СОИ

БЕЗ ГЛЮТЕНА

БЕЗ ОРЕХОВ

ПОДХОДИТ ДЛЯ ВЕГАНОВ

СРЕДИЗЕМНО-МОРСКАЯ КУХНЯ

4 стакана отварного бурого риса

2 стакана молодого шпината

½ огурца, нарезанного тонкими ломтиками