Зеленый смузи-боул
2 ПОРЦИИ / ПОДГОТОВКА: 15 МИН
БЕЗ СОИ
БЕЗ ГЛЮТЕНА
БЕЗ ОРЕХОВ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ
ПАЛЕОДИЕТА
СРЕДИЗЕМНО-МОРСКАЯ КУХНЯ
3 стакана фасованного молодого шпината
1 зеленое яблоко, сердцевину удалить
1 спелый банан
½ спелого авокадо
1 ст. л. кленового сиропа
½ стакана ягодной смеси
¼ стакана обжаренных лепестков миндаля (по желанию)
1 ч. л. семян кунжута
1. Смешайте в блендере до однородного состояния шпинат, яблоко, банан, авокадо и кленовый сироп. Смесь должна получиться густой.
2. Распределите содержимое по двум мискам. Посыпьте сверху ягодами, миндалем (по желанию) и семенами кунжута, подавайте на стол.
АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ : Если у вас нет чувствительности к сое, можно добавить ½ стакана мягкого тофу. Кроме того, финики без косточек – отличная альтернатива кленовому сиропу, если они вам больше по душе.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ (с миндалем): Калории: 280; Жиры: 14 г; Углеводы: 38 г; Сахар: 21 г; Клетчатка: 9 г; Белки: 6 г; Натрий: 40 мг
Авокадо содержит здоровые жиры, калий и витамины, а также небольшое количество белков. Манго богато антиоксидантами и витаминами, и его кисло-сладкий вкус прекрасно сочетается с маслянистым авокадо. Заправка из имбиря и куркумы украсит этот полезный противовоспалительный салат.
Салат с манго и авокадо
2 ПОРЦИИ / ПОДГОТОВКА: 10 МИН
БЕЗ СОИ
БЕЗ ГЛЮТЕНА
БЕЗ ОРЕХОВ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ
ПАЛЕОДИЕТА
СРЕДИЗЕМНО-МОРСКАЯ КУХНЯ
1 сердцевина салата ромэн, нарезанная
1 крупное манго, нарезанное ломтиками
1 авокадо, нарезанное ломтиками
1 ст. л. измельченного свежего шнитт-лука
¼ стакана заправки из имбиря и куркумы (стр. 141)
¼ стакана обжаренного миндаля (по желанию)
1. Распределите листья салата по двум сервировочным мискам.
2. Выложите на них ломтики манго и авокадо.
3. Посыпьте шнитт-луком.
4. Сбрызните салат заправкой и посыпьте миндалем (по желанию), подавайте на стол.
СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ : В сердцевине манго есть большая косточка. Чтобы аккуратно отделить манго от косточки, положите его боком на разделочную доску. Режьте плод вдоль как можно ближе к косточке, нащупывая ее ножом. В результате должна получиться половинка манго без косточки. Повторите все тоже самое, отделяя вторую половину.
Затем, не прорезая кожицу, сделайте надрезы в мякоти вдоль и поперек.
Надавив на кожуру манго снизу, выверните ломтики. Вы можете достать их пальцами или ножом для фруктов. Очищенное манго можно хранить в холодильнике до 4 дней.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ (с миндалем): Калории: 500; Жиры: 39 г; Углеводы: 40 г; Сахар: 26 г; Клетчатка: 13 г; Белки: 8 г; Натрий: 310 мг