Применение в медицине

Пока что медь используется для производства пищевых добавок – сольных БАДов, мультивитаминных комплексов. Они могут содержать разные формы металла: оксид, сульфат, хелат, глюконат. До сих пор неизвестно, какой вид усваивается лучше – ученые не проверяли биодоступность. Количество соединения в пищевых добавках зачастую очень низкое, но может достигать 15 мг, что значительно превышает суточную норму.

Медь в научных исследованиях

• Анемию меди впервые описали XIX веке, но ученые до сих пор не выяснили, какая биохимия лежит в основе дефицита. Известно, что этому способствуют наследственные и приобретенные факторы, а лечится заболевание пероральным или внутривенным замещением. Если гематологические проявления полностью обратимы при лечении в течение 4–12 недель, то неврологические обратимы лишь частично. [25]

• Из-за дефицита меди может развиваться перегрузка печени железом, цирроз. При его нехватке металла уменьшается количество белка, отвечающего за его транспортировку. Эти дефициты в комплексе приводят к накоплению железа в разных тканях, но особенно страдает печень. [26]

• Медь потенциально токсична из-за способности генерировать активные формы кислорода. В этом одновременно заключается опасность и огромная польза. Недавние исследования показывают, что фагосома макрофагов накапливает ее во время бактериальной инфекции – чем выше концентрация, тем токсичнее «оружие» против микроорганизмов. Для защиты здоровых клеток активируется детоксикация. [27]

• К когнитивным нарушениям приводит не только недостаток металла, но и его избыток. Болезнь Альцгеймера (БА) появилась в начале 1900-х годов и сильно распространилась за последние 50 лет. Это подтолкнуло ученых к тому, что основной фактор риска кроется в развитой среде. По их мнению, проблема кроется в неорганической меди, выщелоченной из медной сантехники, так как ее использование совпадает с эпидемией БА. [28]

Меры предосторожности и побочные реакции

Здоровое питание защищает от дисбаланса – при потреблении микроэлемента с пищей не возникает побочных эффектов.

Дефицит меди: симптомы и последствия

Здоровые люди крайне редко сталкиваются с недостатком компонента. В группе риска находятся дети, страдающие от недоедания, а также пациенты с редкими генетическими и кишечными заболеваниями (болезнь Менкеса, целиакия). Последствия дефицита включают анемию, уменьшение пигмента в коже и ухудшение ее состояния, повышение холестерина, остеопороз и другие проблемы с костной тканью. [29, 30]

Симптомы избытка меди

Чрезмерное потребление из пищевых продуктов маловероятно. В зоне риска находятся люди с дефектом гомеостаза металла – болезнью Вильсона. У здоровых людей проблемы появляются из-за воды, приема витаминно-минеральных комплексов. Известны случаи, когда содержание в водопроводной воде сильно превышало порог в 1,3 мг/л из-за использования медных сплавов в системах водоснабжения, застоя в медьсодержащих трубах. Если из-за воды появляются проблемы с ЖКТ, необходимо проверить ее состав.