Количество порций: 3—4
Картофель – 1 кг
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л. без горки
Черный перец молотый – немного
Немного воды на дно формы
Картофель почистить, нарезать пластиками с помощью овощерезки. Смазать дно прямоугольной формы для запекания растительным маслом. Выложить половину картофеля, равномерно распределив его по дну. Посолить, поперчить, полить 1 ст. л. растительного масла. То же проделать со вторым слоем. Налить немного воды. Разогреть духовку до 200 °С. Поставить картофель в духовку и выпекать 20 минут, затем аккуратно перемешать лопаточкой и запекать еще 30—40 минут (зависит от толщины нарезки), перемешивая каждые 10 минут. Если вода будет испаряться, добавлять понемногу. Картофель не должен быть сырым, он должен получиться мягким. Можно есть как самостоятельное блюдо или в виде гарнира.64. Овощное рагу в мультиварке (Д, З, I)
Количество порций: 4
Указан вес уже очищенных овощей.
Картофель – 200 г
Тыква – 300 г
Кабачок – 150 г
Морковь – 150 г
Лук зеленый – несколько перьев
Вода – 200 мл
Соль – 2/3 ч. л.
Растительное масло – 1 ст. л.
Нежирная сметана (при переносимости) или растительные сливки
Нарежьте овощи крупными кусочками, лук порежьте мелко, поместите их в чашу мультиварки. Добавьте соль, воду, перемешайте. Поставьте программу «Тушение» на один час. В конце добавьте растительное масло, еще раз тщательно перемешайте. Тыква должна превратиться в соус. Подавать с нежирной сметаной или растительными сливками.65. Картофель, тушеный с морковью (Д, З, I)
Количество порций: 4
Картофель – 1 кг
Морковь – 1 средняя
Лук зеленый – несколько перьев
Растительное масло – 1 ст. л.
Вода – 300 мл
Соль – 1,5 ч. л.
Черный перец молотый – немного
Картофель очистить, порезать крупными кусочками. Морковь очистить, порезать полукольцами. Лук тонко порезать. Овощи сложить в чашу мультиварки, залить водой, посолить, поперчить. Установить мультиварку на режим «Тушение», время – 50 минут. В конце тушения добавить растительное масло, перемешать.Блюда из круп и макарон66. Рисовая каша на рисовом молоке (Д, I)
Количество порций: 3
Рис белый круглый – 200 мл
Вода – 300 мл
Рисовое молоко – 500 мл
Соль – 1/2 ч. л.
Корица (при желании)
Масло сливочное безлактозное или топленое – 1/2 ч. л. на порцию
Рис предварительно замочить, лучше на ночь. Утром хорошо промыть, до прозрачной воды. Залить водой, довести до кипения. Добавить рисовое молоко, соль. Варить на медленном огне не менее 20 минут, чтобы рис хорошенько разварился. Либо 40 минут в мультиварке на режиме «Молочная каша». Оставить потомиться на режиме «Подогрев» несколько минут. При подаче заправить маслом, посыпать корицей.67. Каша «Дружба» из риса и гречки (Д, З, I)