Количество порций: 4
Рис белый круглый – 200 мл
Гречневая крупа – 100 мл
Рисовое молоко – 600 мл
Вода – 300 мл
Соль – 2/3 ч. л.
Масло сливочное безлактозное или топленое для подачи – 1/2 ч. л. на порцию
Смесь риса и гречки замочить на несколько часов. Воду слить, промыть крупу. Залить водой и молоком, посолить, размешать, довести до кипения. Варить на медленном огне 20 минут, помешивая. Или сложить все ингредиенты в чашу мультиварки. Варить 40 минут на режиме «Молочная каша». Оставить потомиться на режиме «Подогрев» несколько минут. Масло положить в блюдо при подаче.
68. Каша из геркулеса (или риса) с тыквой (Д, З, I)
Количество порций: 1
Геркулес длительной варки (или рис) – 100 мл
Вода – 200 мл
Растительное молоко – 200 мл
Тыква – 70 г
Соль – 2 щепотки
Масло сливочное безлактозное или топленое – 1/2 ч. л.
Натереть тыкву на крупной терке (можно порезать кубиками размером 1 см, кому как нравится). Геркулес (или предварительно промытый и замоченный рис) залить водой и довести до кипения. Добавить растительное молоко, соль, тыкву. Варить 20 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Либо 40 минут в мультиварке на режиме «Молочная каша». Оставить потомиться на режиме «Подогрев» несколько минут. В готовое блюдо добавить масло.69. Гречневая каша (Д, З, I)
Количество порций: 4
Гречневая крупа – 200 мл
Вода (для варки) – 400 мл
Соль – 1/2 ч. л.
Масло сливочное безлактозное или топленое – 1/2 ч. л. на порцию
Гречку промыть, замочить на ночь в большом количестве воды. Утром воду слить, промыть крупу. Поместить крупу в мультиварку, залить водой, посолить, перемешать. Варить 20 минут на режиме «Рис/Крупа». При подаче добавить в блюдо масло. Можно есть с растительным молоком. Можно использовать в качестве гарнира к мясным блюдам или в сочетании с овощами.70. Каша овсяная (Д, З, I)
Количество порций: 1
Геркулес длительной варки – 100 мл
Растительное молоко – 400 мл
Соль – щепотка
Масло сливочное безлактозное или топленое – 1/2 ч. л.
Хлопья залить холодным молоком, добавить соли, довести до кипения и варить 15—20 минут, помешивая, на медленном огне. Подавать с маслом. Можно есть с бананом, изюмом.71. Каша «Дружба» из риса и пшена с тыквой (З, III)
Пшено не подходит при синдроме раздраженного кишечника, но в смеси с рисом его можно немного добавлять. Чтобы пшено лучше усваивалось, его нужно сильно разваривать.
Количество порций: 3
Рис – 100 мл
Пшено – 100 мл
Тыква – 150 г
Растительное молоко – 600 мл
Вода – 200 мл (можно на чистом молоке)
Соль – 1/2 ч. л.
Масло сливочное безлактозное или топленое – 1/2 ч. л.