Приготовить вареный майонез и дать ему остыть. Огурец очистить от шкурки, порезать кубиками. Все ингредиенты смешать в большой миске, добавить укроп, вареный майонез, немного посолить. Выложить в красивую миску.129. Салат с рыбой (аналог: с крабовыми палочками) (Д, З, III)
Филе минтая замороженное – 150 г
Вода для отваривания рыбы – 700 мл
Соль – 1/2 ст. л. для отваривания
Черный перец – 4—5 горошин
Рис белый (рецепт 76) – 150 мл
Томат небольшой – 1 шт.
Огурец свежий небольшой – 1 шт.
Кукуруза консервированная – 2 ст. л.
Вареный майонез (рецепт 103) – 250 мл
Соль – 2 щепотки
Разморозить филе, разобрать брикет на части и отварить в подсоленной воде с черным перцем 10 минут. По готовности вытащить из бульона и порезать на мелкие кусочки, остудить. Отварить рис, тоже остудить. Приготовить вареный майонез и остудить. Томат, огурец порезать мелкими кубиками. В миску сложить рис, минтай, томат, огурец, кукурузу. Все перемешать, заправить солью и вареным майонезом. Выложить в красивую миску и дать настояться.130. Куриные бедрышки, запеченные с соевым соусом (Д, З, III)
Куриные бедрышки бескостные – 6 шт.
Соевый соус – 3 ст. л.
Натуральная универсальная приправа – 1,5 ч. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Растительное масло – 1 ст. л.
Бедрышки промыть, срезать жир. Сделать маринад: смешать соевый соус, растительное масло, лимонный сок, приправу в миске. Бедрышки опустить в маринад, хорошенько перемешать и оставить не менее чем на час, периодически перемешивая рукой. Затем выложить в форму для запекания. Духовку разогреть до 200 °С. Поставить в горячую духовку и запекать 30—40 минут.131. Чахохбили со стручковой фасолью в мультиварке (Д, З, III)
Количество порций: 3
Филе куриной грудки – 200 г
Фасоль стручковая (замороженная) – 200 г
Морковь – 1 средняя
Перец болгарский красный – 1 шт.
Томатная паста – 70 г
Лук зеленый – несколько перьев
Растительное масло – 2 ст. л.
Вода – 200 мл
Соль – 1/2 ч. л.
Специи (можно немного хмели-сунели, если хочется поострее, или просто черный молотый перец) – по вкусу
Филе куриное, красный перец нарезать кубиками. Лук тонко нарезать, морковь натереть на средней терке. Положить все ингредиенты, кроме масла, в мультиварку, добавить воду, заправить солью, специями, все перемешать. Тушить на режиме «Тушение» один час. В конце добавить растительное масло, перемешать. Подавать можно с отварным рисом.
132. Яблочный штрудель (Д, З, III)
Для этого пирога понадобится готовое пшеничное тесто фило – пресное тесто очень тонко раскатанными листами. Оно продается готовым в магазинах здорового питания. Его можно заменить пресным безглютеновым тестом (рецепт 83, 1/2 нормы).