Крышки для закатывания или закручивающиеся – 7 шт.

Овощи промыть и очистить. Помидоры обдать кипятком и очистить кожуру. Кабачки нарезать полукольцами толщиной 5 мм, а потом сегментами около 1,5 см. Морковь натереть на крупной терке. Перец и помидоры пропустить через мясорубку. Сложить в кастрюлю, добавить морковь, соль, сахар, растительное масло. Кипятить 10 минут. Добавить кабачки и варить 30—40 минут до готовности (смотреть, чтобы кабачки проварились). В конце добавить измельченный на мелкой терке чеснок и уксус.

Горячий салат разложить в стерилизованные банки. Закатать крышками или закрутить закручивающиеся крышки. Закатанные банки перевернуть вверх дном, закручивающиеся переворачивать не нужно. Закутать банки в одеяло на сутки. Хранить при комнатной температуре.Как питаться при обостренияхПитание при диарее

Когда возникает диарея или частый стул, сопровождающиеся болями в животе, диету необходимо корректировать. Это означает не только переход на I этап диеты FODMAP, но и выполнение следующих рекомендаций:

– прием достаточного количества жидкости;

– обеспечение в питании достаточного количества белка – мяса, рыбы низкой жирности;

– исключение на несколько дней жиров;

– исключение специй, лука, свежих овощей и фруктов;

– пища должна щадить органы пищеварения, поэтому все блюда должны употребляться в протертом виде, сваренные в воде или на пару;

– можно употреблять рис, сваренный на воде, слизистый рисовый отвар, паровые мясные и рыбные котлетки, пюре и суп-пюре картофельный.Слизистый отвар

Его можно пить теплым вместо напитка или в виде жидкого супа. Приготовить его можно двумя способами.

– Слить отвар после отваривания риса.

– Развести 1 ст. л. рисовой муки в 250 мл холодной воды и закипятить.Рисовая каша слизистая

Рис белый круглый – 100 мл

Вода – 400 мл

Соль – по вкусу

Рис предварительно замочить, лучше на ночь. Утром хорошо промыть – до прозрачной воды. Залить водой, довести до кипения. Добавить соль. Варить на медленном огне не менее 20 минут, чтобы рис хорошенько разварился. Есть без масла.Питание при запоре

При СРК смешанного типа диарея может чередоваться с запором. В этом случае следует добавлять в небольших количествах свежие овощи (морковь, огурец, томаты, салат, зелень с растительным маслом), свежевыжатые соки, смузи, также с добавлением небольшого количества растительного масла, компоты из сухофруктов.

Можно немного увеличить количество продуктов, содержащих нерастворимую клетчатку: красный рис, пшено, картофель в мундирах с растительным маслом. Количество жиров в блюдах стоит увеличить. Пищу уже не нужно так измельчать, мясо употреблять куском.