Еще одна важная причина дополнять одни продукты другими заключается в том, что один ингредиент может помочь организму лучше усвоить конкретное питательное вещество, содержащееся в другом ингредиенте. Известно, например, что магний повышает способность организма поглощать кальций, поэтому в одном из рецептов мы будем сочетать богатую магнием фасоль и изобилующий кальцием сыр.
Третья причина заключается в том, что растущему организму жизненно необходимо железо. Известно, что витамин С способствует его наилучшему усвоению, однако для этого он должен быть проглочен одновременно с железом. Именно поэтому будет очень правильно «прятать» богатый железом шпинат в богатые витамином С томатный соус для спагетти с тефтелями.
Преимущества метода 5
Ингредиенты в рецептах тщательно продуманы, соединяясь, они максимально усваиваются организмом и обеспечивают огромную пользу для здоровья. Это то, что называется «правильно сбалансированным» рационом. Метод работает благодаря одному хитрому трюку: вы маскируете полезные ингредиенты в любимых кушаньях своих детей, поэтому даже если ребенок съест только одно блюдо, он все равно получит какое-то количество питательных веществ, которые вступят в правильное взаимодействие друг с другом.
Сочетания продуктов и польза, которую они приносят
Метод 6
Выясните, какие продукты нравятся вашим детям
Это самый честный из всех трюков. Понаблюдайте за ребенком и определите, какие продукты он считает лакомством и против каких не возражает. По доселе непонятным причинам дети любят пищу небольшого размера, которая помещается в руке и которую можно положить в рот целиком. А вот когда приходится браться за нож и вилку – все веселье разом улетучивается. В результате многочисленных экспериментов мне удалось вычислить несколько необычных, но очень популярных среди детей продуктов.
–Артишоки (целые)
–Соевые бобы
–Клубника
–Сладкий горошек в стручках
–Свежая молодая морковь
–Виноград
–Вишня
–Гранаты
–Фисташки, в скорлупе
–Попкорн
–Целые жареные каштаны в скорлупе
–Консервированный горошек
–Молодые кукурузные початки
–Семечки подсолнечника, неочищенные
–Жареный нут
Обратите внимание!
В этот список включены фисташки и семечки подсолнечникав скорлупе. Это сделано не только потому, что детям доставляет огромное удовольствие очищать орехи и семечки от скорлупы, но еще и потому, что в таком случае сама пища будет как бы наградой за усилия. Хотя перечисленные выше продукты являются безусловно полезной для здоровья пищей, они очень калорийны. Снятие скорлупы и шелухи вынуждает детей есть медленнее, поэтому они съедят не так много этих продуктов.