Проделайте все то же со вторым сэндвичем. Прежде чем разрезать их на кусочки, слегка остудите.
Быстрое исправление блюд из тунца
Здесь нам пригодится любимый многими детьми консервированный тунец. О свойствах этой рыбы мы говорили в главе 5 (см. с. 46). Приготовленный в масле, он, конечно, повкуснее, но постарайтесь как можно быстрее приучить своего ребенка к тунцу в собственном соку, поскольку этот способ приготовления является наименее вредным для здоровья.
Консервированные сардины без кожи и костей
В сардинах почти нет ртути, зато в них много омега-3 жирных кислот, способствующих повышению IQ. Если смешать сардины с тунцом, содержание питательных веществ возрастет вдвое. Начните со смеси из баночки тунца и втрое меньшего количества сардин, постепенно увеличивайте долю сардин, пока не придете к смеси из равных частей (стремитесь к тому, чтобы сардин было больше). Используйте привычную для ребенка заправку, например майонез.
Пюре из фасоли (см. заготовку № 9)
Для заправки салата из тунца соедините 1 столовую ложку пюре из фасоли с 1 столовой ложкой майонеза.
Зародыши пшеницы
Начните с добавления 1 столовой ложки зародышей пшеницы к банке консервированного тунца, а также майонеза (и, при желании, пюре из фасоли). Со временем доведите дозу зародышей пшеницы до 2 столовых ложек.
Пирожки с тунцом для повышения IQ
Полезные вещества: цельные зерна и фасоль богаты витамином Е, омега-3 жирными кислотами, волокнами, фолиевой кислотой, марганцем и белком.
Ваши дети полюбят эти жареные пирожки с тунцом и никогда не узнают о тех полезных для здоровья ингредиентах, которые вы туда добавляете.
Для приготовления 4–6 пирожков:
1 банка тунца в собственном соку;
1 маленькая банка сардин без кожи и костей в собственном соку;
1 яйцо;
3 столовые ложки пюре из фасоли (см. заготовку № 9);
1столовая ложка майонеза;
2чайные ложки свежего лимонного сока;
3столовые ложки зародышей пшеницы;
¼ чайной ложки соли;
2 столовые ложки оливкового масла для жарки.
По желанию: ½ стакана нарезанного кубиками сельдерея и/или ½ стакана тертой моркови.
Смешайте тунца, сардины, яйцо, пюре из фасоли, майонез, лимонный сок, зародыши пшеницы, соль и сельдерей или морковь (по желанию). Слепите из этой смеси 4–6 пирожков. Нагрейте сковородку и жарьте пирожки на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны, или до тех пор, пока они не подрумянятся.
Хрустящий вариант
Приготовьте пирожки в соответствии с приведенным выше рецептом, а затем обваляйте их во вкусной обсыпке.
Состав обсыпки:
1стакан цельнозерновых хлопьев;
¼ стакана зародышей пшеницы, несладких;