Сильное поджаривание на масле – это, пожалуй, самый вредный способ приготовления пищи. Избегайте его любой ценой! Ведь насыщенные и гидрированные жиры, которые используются для приготовления картофеля фри и наггетсов в ресторанах быстрого питания, очень плохо влияют на кровеносную систему. Конечно, проблем с сердцем не возникнет, пока ребенок еще маленький, но чрезмерное употребление животных жиров закладывает фундамент для скверной тенденции, которая может развиться, когда ваш отпрыск вырастет.Метод 8

Снизьте воздействие токсинов и жиров, добавив к ним что-нибудь полезное

Есть продукты, которые дети любят не столько за вкус, сколько за их привычность. Одним из таких продуктов является консервированный тунец. Большинство детей предпочитают рыбные сэндвичи с тунцом, даже если терпеть не могут рыбу. Если вы еще не угощали своего ребенка таким кушаньем, обязательно попробуйте! Однако учтите: содержание ртути в тунце слишком высоко для того, чтобы ребенок мог потребрять его в неограниченном количестве, хотя конечно эта рыба сама по себе очень полезна. Компромиссным решением для нас будет «разбавление» тунца доброй порцией сардин, которые содержат очень мало ртути и при этом являются великолепным источником омега-3 жирных кислот. Как правило, этих-то веществ в детской диете и не хватает, мало кто из малышни ест сардины просто так. Однако если вы смешаете сардины с тунцом и майонезом, они с жадностью проглотят их, не заметив никаких различий.

Еще один пример использования этого метода – разбавление сливочного масла, закупоривающего сосуды, оливковым маслом. Это срабатывает с картофельным пюре, сыром-гриль и даже с тостами. Знайте, чтобы придать блюду характерный сливочный вкус понадобится совсем немного сливочного масла, а дополнение в виде оливкового масла поможет избежать насыщенных жиров. Конечно, этот метод годится только в случае похожих субстанций, подходящих друг другу по запаху, текстуре и вкусу.

А вот еще несколько примеров.

☺ Чтобы снизить содержание жира в салатной заправке, соединяем сметану с простым йогуртом.

☺ В выпечку можно добавить пюре из фруктов или овощей, опять же для того, чтобы уменьшить количество масла.

☺ Слишком сладкие фруктовые соки лучше разбавлять зеленым чаем, богатым антиоксидантами, или водой.

☺ Фрикадельки, тефтели и котлеты для гамбургера можно готовить из фарша из индейки или цыпленка, чтобы сократить потребление красного мяса.

☺ В куриный или томатный суп вместо сливок добавляйте пюре из фасоли.

☺ Количество сливочного масла в шоколадных пирожных с орехами можно сократить за счет добавления в них пюре из фасоли.