Пюре может храниться в холодильнике до трех дней, а если вы разделите его на 4 части и заморозите в пластиковых контейнерах или полиэтиленовых пакетиках, то гораздо дольше. Из такого количества гороха у вас получится примерно 1 стакан пюре. Если вы хотите сделать еще один стакан такого пюре про запас, просто удвойте количество продуктов, указанных в рецепте.

Информация о питательных веществах, содержащихся в пюре из нута

Нут – недорогой, сытный и питательный продукт. Доказано, что он понижает уровень холестерина и артериальное давление, а также предупреждает запор. Подобно фасоли, при добавлении к продуктам с высоким содержанием сахара или углеводов, нут помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови. Нут – отличный источник энергии, благодаря ему дети чувствуют себя сытыми дольше. Как и все остальные бобовые, нут богат фолиевой кислотой и триптофаном, а также магнием и железом. Он дает организму энергию и силу, необходимые для стимуляции работы головного мозга, и защищает от сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Заготовка № 11

Замороженные бананы

Бананы

Используйте перезревшие бананы, кожура которых покрыта коричневыми пятнышками, на этой стадии они содержат больше природных сахаров.

Очистите бананы от кожуры и разрежьте на 3–4 части. Заморозьте в пластиковых пакетах, чтобы в дальнейшем использовать для приготовления коктейлей и других блюд.

Информация о питательных веществах, содержащихся в замороженных бананах

Бананы – поистине великолепный продукт, который должен быть всегда под рукой. Замороженные бананы богаты питательными веществами, они сладкие и нежирные. Это универсальный загуститель для домашнего мороженого, подливок и молочных коктейлей. Спортсмены ценят бананы за то, что они дают энергию, а также добрую порцию калия и сложных, медленно усваивающихся углеводов. Этот фрукт нейтрализует кислоту желудочного сока и легко переваривается, даже если ребенка немного тошнит. Бананы настолько мягкая пища, что зачастую ее дают грудничкам в виде первого прикорма.

В бананах столько же волокон, сколько в цельнозерновом хлебе, и столько же пектинов, сколько в яблоках. А волокна и пектины необходимы для кишечника. Кроме того, бананы содержат триптофан, питательное вещество, обладающее сильным успокаивающим действием. Бананы помогают возмещать электролиты, утрачиваемые в результате диареи, а также укрепляют кости, так как повышают способность организма поглощать кальций. Но и это еще не все! Бананы «подкармливают» бифидобактерии (пробиотики), которые обитают в толстой кишке, и таким образом улучшают пищеварение в целом и укрепляют иммунитет.