Выпекайте 10–12 минут, до тех пор, пока крекеры не станут коричневыми по краям. Время от времени заглядывайте в духовку, чтобы убедиться в том, что крекеры не сгорели. Перед подачей обязательно остудите.
Эти веселые и вкусные крекеры прекрасно дополнят удивительный томатный суп (с. 125) или куриный суп-пюре с вермишелью (с. 126).
Замороженное яблочное повидло
Полезные вещества: фрукты богаты витаминами С, Е и К, марганцем, антиоксидантами и волокнами.
Яблочное повидло – продукт, любимый большинством детей, но и оно может слегка поднадоесть. А все-таки отказываться от него очень не хочется, ведь яблочное повидло прекрасно маскирует различные пюре из фруктов, которые придают ему особый аромат. Если положить эту смесь в форму для эскимо, оно примет совершенно иной вид и превратится в новое лакомство, особенно если подать его детям на завтрак.
Каждый вариант повидла рассчитан на 3–4 порции.
Чернично-яблочное
1 стакан яблочного повидла;
½ стакана черничного сока (см. заготовку № 6).
Вишнево-яблочное
1 стакан яблочного повидла;
½ стакана вишневого сока (см. заготовку № 7).
Клубнично-яблочное
1 стакан яблочного повидла;
½ стакана клубничного сока (см. заготовку № 8).
Смешайте яблочное повидло и свежий ягодный сок до состояния однородной массы. Влейте фруктовую смесь в формочки или маленькие пластиковые контейнеры с крышками и заморозьте их. Выньте из морозильника и перед тем, как подавать к столу, оставьте их полежать при комнатной температуре несколько минут, чтобы стали помягче.
Если у вас под рукой нет формочек для эскимо, воспользуйтесь бумажными стаканчиками. Просто разложите по стаканчикам получившуюся смесь и прикройте их фольгой. В стаканчики вставьте деревянные палочки. Заморозьте эскимо в этих формочках. Чтобы вынуть мороженое из стаканчика, обдайте его стенки теплой водой.Козинаки «Хватай и уноси»
Полезные вещества: цельные зерна и орехи (по желанию). Богаты витаминами В2 (рибофлавином), D и Е, железом, калием, кальцием, марганцем, селеном, фолиевой кислотой, триптофаном, белком и волокнами.
Эти козинаки намного полезнее детских хлопьев для завтрака. Их можно сложить в отдельные полиэтиленовые пакеты и заморозить, чтобы они всегда были под рукой.
Для приготовления примерно 18 батончиков:
⅔ стакана овсяных хлопьев, измельченных в кухонном комбайне до объема примерно ½ стакана;
½ стакана очищенного бланшированного миндаля, измельченного в кухонном комбайне до объема примерно ⅓ стакана (если у ребенка аллергия на миндаль, замените компонент еще на ⅓ стакана овсяных хлопьев);
¼ стакана зародышей пшеницы;