На 4 порции:
2 картофелины;
белок одного яйца;
1 столовая ложка нерафинированного оливкового масла холодного отжима;
½ чайной ложки соли;
1 столовая ложка кукурузной муки.
Нагреть духовку до 200 °C.
Разделите каждую картофелину на 8 долек или порежьте крупной соломкой. Обваляйте картофель в смеси яичного белка, оливкового масла и соли. Затем посыпьте кукурузной мукой и разложите их в один слой на смазанном маслом противне.
Запекайте в течение 50–60 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневыми.
Это блюдо прекрасно подходит к особому рыбному филе (с. 134), хрустящему куриному филе (с. 151) или бургерам «Играем в прятки» (с. 157).
Картошка фри с сыром
Воспользуйтесь описанным выше методом, но посыпьте ломтики картошки не только кукурузной мукой, но и 1–2 столовыми ложками тертого сыра.Быстрое исправление покупного томатного соуса
В данном рецепте уже знакомые вам полезные смеси призваны не только расширить диапазон питательных веществ, потребляемых детьми, но и смягчить кислоту помидоров, которая может спровоцировать проблемы с желудком. Все эти ингредиенты гарантированно неотличимы на вкус, а некоторое изменение цвета соуса можно быстро исправить, добавив немного готовой покупной томатной пасты. Начните с минимального рекомендованного количества только одного ингредиента. Всякий раз, ставя соус на стол, добавляйте все больше этого ингредиента. Вы можете смешивать два или несколько ингредиентов, перечисленных ниже, из расчета примерно полстакана смеси питательных ингредиентов на стакан покупного томатного соуса.
2–4 ложки пюре из фасоли (см. заготовку № 9)
Соедините пюре из фасоли с покупным томатным соусом и хорошенько все перемешайте.
2–4 ложки белого пюре (см. заготовку № 4)
Соедините белое пюре с покупным томатным соусом и хорошенько все перемешайте. Если соус стал слишком светлым, просто добавьте в него примерно 1 столовую ложку покупной томатной пасты, чтобы вернуть изначальный более яркий красный цвет.
2–4 ложки оранжевого пюре (см. заготовку № 2)
Соедините оранжевое пюре с покупным томатным соусом и хорошенько все перемешайте. Если соус стал слишком светлым, просто добавьте в него примерно 1 столовую ложку покупной томатной пасты, чтобы вернуть изначальный более яркий красный цвет.
¼ стакана концентрированного молока
Добавьте молоко в покупной томатный соус и хорошенько перемешайте. Это придаст соусу розовый цвет.Сэндвичи с говядиной
Полезные вещества: овощи богаты витаминами группы А, В12 , С и К, железом, фолатом, цинком, триптофаном, ликопеном, марганцем, калием, белком и волокнами.