Питание щитовидной железы: основы Все эти питательные вещества вы получите в течение первых 28 дней «Myers Way Thyroid Connection Plan». Вы можете найти больше меню для питания щитовидной железы на моем сайте www.amymyersmd.com.
Селен Как вы видели во второй части, селен просто необходим: без него ваш организм не может преобразовать Т4 в Т3. Более того, в правильных количествах селен может помочь предотвратить аутоиммунные заболевания щитовидной железы. А если у вас уже есть аутоиммунное заболевание, селен может помочь обратить его вспять. Почему селен так важен? Все начинается с йодида – формы йода, которую вы потребляете, например, поваренную соль или йодистый натрий. Когда ваш организм преобразует йодид в йод, в процессе образуется перекись водорода, оксидант, который повреждает клетки щитовидной железы и может вызвать аутоиммунную реакцию. Для нейтрализации перекиси водорода необходим селен. Исследования показали, что в качестве дополнительного бонуса пациенты с аутоиммунным заболеванием щитовидной железы могут снизить уровень антител к тиреоидной пероксидазе, увеличив потребление селена по крайней мере до 200 мкг в день. Поэтому в программе «Путь Майерс» я нагружаю вас продуктами, богатыми селеном, а также заставляю вас принимать добавки. Возможно, вы слышали, что в бразильских орехах много селена и что их употребление вредно, потому что вы получаете слишком много селена. Это правда – трудно точно определить, сколько селена содержится в каждом отдельном орехе, поэтому с этим конкретным продуктом можно переборщить. Однако мы не включаем бразильские орехи в Myers Way Thyroid Connection Plan, так что не волнуйтесь на этот счет. Пожалуйста, наслаждайтесь богатыми селеном продуктами, которые мы включили в план, и обязательно принимайте мультивитамины, включающие этот жизненно важный минерал.
Зачем нам нужны добавки?
О, как бы я хотела, чтобы мы этого не делали! В менее загрязненном мире, с органическими фермами и гуманно выращенными животными, мы, вероятно, не нуждались бы в добавках. Если бы наша почва не была так истощена сельским хозяйством, лишающим нас минералов и других питательных веществ, если бы наши тела не были так отягощены токсинами и промышленными химикатами, если бы пища, которую мы едим, была так богата витаминами и минералами, как задумано природой, – тогда, действительно, мы бы не нуждались в добавках.
Но в этом мире, увы, они нужны. Большинство продуктов, которые вы едите, пострадали от токсинов окружающей среды и общей деградации почвы в результате прежних методов ведения сельского хозяйства, промышленных стоков, токсичных дождей и множества других проблем. Даже органические продукты питания подвержены влиянию этих факторов. Более того, ваш организм, обремененный всеми этими проблемами (как мы увидим в главе 8), нуждается в дополнительной помощи, чтобы справиться с физическими и эмоциональными стрессами, с которыми мы сталкиваемся. Даже если вы едите стопроцентно органическую пищу, если только эта пища не была собрана прямо у вас на заднем дворе в тот день, когда вы готовили из нее еду, количество времени, которое продукты проводят в пути, на продуктовой полке и в вашем холодильнике, приводит к дальнейшему истощению питательных веществ.