Для макарунов
2 чашки несладких кокосовых хлопьев
5 фиников, без косточек и крупно нарезанных
1 чайная ложка ванили
1/4 чайной ложки морской соли
1/4 чашки лимонного сока
1 чайная ложка лимонной цедры
2 столовых ложки обезжиренного кокосового молока
Для шоколадной глазури
2 столовых ложки какао
2 столовых ложки кокосового масла
Щепотка морской соли
Положите кокосовые хлопья, финики, ваниль, соль, лимонный сок, лимонную цедру и кокосовое молоко в кухонный комбайн и смешивайте в течение нескольких минут. Переложите в среднюю миску для смешивания. Плотно наберите смесь для макарун в совок для печенья и выложите каждый макарун на лист для печенья.
Для шоколадной глазури нагрейте какао, кокосовое масло и соль в небольшой кастрюле на медленном огне, часто помешивая. Когда шоколад хорошо перемешается, полейте им макаруны. Перед подачей охладите по крайней мере 20 минут. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
Приложение А. Письмо вашему врачу
Вы можете поделиться этим письмом со своим врачом как частью стратегии для получения более полного медицинского обслуживания.
Уважаемый коллега!
Я – автор книги The Thyroid Connection (Little, Brown, 2017) и врач, которая лечила несколько тысяч пациентов с самыми разными заболеваниями щитовидной железы, включая неаутоиммунный гипо- и гипертиреоз, тиреоидит Хашимото и болезнь Грейвса. В духе коллегиальности и заботы о пациентах я хотела бы поделиться с вами информацией, которую я нашла полезной, в надежде, что она окажется полезной и для вас.
Как вы знаете, ряд факторов риска могут пересекаться и приводить к дисфункции щитовидной железы – это факторы, которые часто игнорируются при обучении в медицинских вузах, но которые хорошо описаны в литературе. Например, на функцию щитовидной железы сильно влияет хроническое воспаление, причем оба они зависят от работы кишечника. При наличии аутоиммунного расстройства возникает порочный круг. Добавьте сюда дисфункцию надпочечников, которые, будучи частью эндокринной системы, тесно связаны с функцией щитовидной железы, и проблемы могут усугубиться. Кроме того, ксеноэстрогены, образующиеся в результате воздействия промышленных химикатов и токсинов, еще больше усугубляют дисфункцию щитовидной железы, а также создают дополнительную нагрузку на иммунную систему.
Еще один ключевой аспект функционирования щитовидной железы – питание, особенно важно достаточное количество йода и тирозина для образования гормонов щитовидной железы, а также достаточное количество селена для облегчения преобразования Т4 в Т3. Витамины D и A имеют решающее значение для проникновения Т3 в клетки.