1/4 чайной ложки молотого черного перца
1 зубчик чеснока, рубленый
1 чайная ложка сушеного тимьяна
4 ломтика органического бекона (например, Pederson’s, или найдите на местном фермерском рынке)
16 унций брюссельской капусты, со стеблями и разрезанной пополам
8 чашек шпината
Обмажьте курицу оливковым маслом и переверните, чтобы обмазать обе стороны. Приправьте солью, перцем, чесноком и тимьяном. Пока духовка разогревается до 190 градусов, дайте курице остыть до комнатной температуры. Запекайте в духовом шкафу 30–40 минут, пока внутренняя температура мяса не достигнет 80 градусов. Пока курица запекается, разогрейте большую сковороду на среднем огне и обжарьте бекон до хрустящей корочки. Отложите бекон на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жира. Перелейте жир от бекона в жаропрочную стеклянную посуду. Добавьте 1/4 чашки беконного жира обратно в сковороду. Добавьте брюссельскую капусту и перемешайте, чтобы она покрылась жиром. Готовьте около 5 минут, пока капуста не размягчится. Добавьте шпинат и готовьте еще пару минут, пока шпинат не станет мягким. Посыпьте готовый бекон крошками в соте из капусты и шпината. Когда курица будет готова, подавайте ее с соте из капусты и шпината.
Основные блюда. Морепродукты Суши-роллы из диких креветок со шпинатом, морковью и огурцом
Порции: 2
Когда мы вели серию блогов о щитовидной железе, этот рецепт был одним из самых популярных. Нори – отличное лакомство из морепродуктов и овощей, в котором много йода, цинка и железа, необходимых щитовидной железе. Будьте терпеливы при приготовлении роллов – вам может понадобиться некоторое время, чтобы освоить этот рецепт. Но как бы они ни выглядели, они будут восхитительны на вкус!
4 листа нори
1 большое авокадо, пюре
1 дюйм свежего имбиря, очищенного и натертого на терке
1 чашка упакованных листьев шпината
10 креветок, пойманных в дикой природе, вареных
2 небольших моркови, очищенных и нарезанных соломкой
1 небольшой огурец, тонко нарезанный на палочки длиной с лист нори
Дольки 2 лимонов
1/4 чашки кокосового аминоса (избегайте, если вы следуете протоколу при избыточном росте дрожжей/SIBO)
Положите 1 лист нори на коврик для суши или разделочную доску. Плоской ложкой распределите авокадо очень тонким слоем по всей поверхности листа нори. Посыпьте немного тертого имбиря поверх авокадо, затем сверху положите шпинат. Выложите ряд креветок вдоль ближайшего края листа нори, покрытого авокадо. Создайте второй ряд из моркови, чуть выше креветок. Затем создайте третий ряд огуречных палочек над морковью. Начиная снизу, сложите нори поверх всех ингредиентов, затем плотно сверните, чтобы получился компактный суши-ролл. Очень острым ножом разрежьте ролл примерно на 8 частей. Отложите их в сторону и повторите действия с оставшимися ингредиентами, чтобы сделать больше роллов. Выжмите лимон на отдельные роллы и обмакните их в кокосовый аминос по желанию.