1/2 чашки нежирного несладкого кокосового молока
5 листьев шалфея
1/2 чайной ложки морской соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Поместите филе трески в форму для запекания. Сбрызните оливковым маслом и лимонным соком и приправьте солью. Отложите в сторону, чтобы оно могло достичь комнатной температуры.
В отдельном блюде или на листе для выпечки разложите спаржу и сбрызните оливковым маслом. Отложите в сторону, пока духовка разогревается.
Соедините нарезанные пастернак, морковь, чеснок, сельдерей, лук-шалот и лук в большой кастрюле с костным бульоном. Доведите до кипения и варите в течение 25 минут.
Пока овощи готовятся, положите филе трески и спаржу в духовку и запекайте около 20 минут, пока рыба не станет легко отслаиваться, а спаржа не станет мягкой.
Слейте жидкость с готовых овощей (при желании жидкость можно сохранить для последующего использования), затем добавьте овощи в блендер или кухонный комбайн вместе с кокосовым молоком, листьями шалфея, солью и перцем. Взбейте до кремообразного состояния, как картофельное пюре. Подавайте с треской и спаржей.
Говядина Органическая говяжья печень с беконом и розмарином
Порции: 2
Печень широко известна как суперфуд, но, возможно, она еще не стала основным продуктом на вашей кухне. Давайте изменим это прямо сейчас, потому что этот продукт очень вкусный! В печени очень много жирорастворимых витаминов, железа и витаминов группы В, так что вы можете понять, почему она стала суперпродуктом. И не беспокойтесь о токсинах, потому что печень не хранит их, она работает над тем, чтобы помочь вашему организму переработать их. Чугунная сковорода придает блюду наилучший вкус, но можно использовать и обычную сковороду.
6 ломтиков органического бекона (например, Pederson’s, или купите на местном фермерском рынке)
8 унций говяжьей печени от скота травяного откорма
2 чайных ложки розмарина, разделенных пополам
Разогрейте чугунную сковороду на среднем огне. Положите 5 ломтиков бекона, сверху печень, затем накройте печень оставшимися 5 ломтиками бекона. Посыпьте сверху 1 чайной ложкой розмарина. Готовьте около 5 минут, затем переверните. Добавьте оставшийся розмарин и готовьте еще 5 минут. Снова переверните и готовьте еще 1–3 минуты, пока печень не прожарится до конца, а бекон не станет хрустящим.
Стейк из мяса от скота травяного откорма с обжаренными в тимьяне корнеплодами
Порции: 2
Стейк можно приготовить в сковороде или на гриле. Это простой рецепт, который демонстрирует, насколько элегантным и вкусным может быть план по восстановлению щитовидной железы!