1 пучок базилика
1/2 чашки оливкового масла
1/4 чашки лимонного сока
1/2 чайной ложки морской соли
1/2 чашки вареного баттерната (не обязательно, но идеально)
Разогрейте кокосовое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте капусту, шпинат и чеснок. Готовьте до размягчения, около 5 минут. Переложите в блендер, добавьте базилик, оливковое масло, лимонный сок, соль и баттернат. Смешайте до однородности. Храните в герметичной стеклянной емкости в холодильнике до 5 дней. Если через 5 дней у вас что-то останется, вы можете заморозить отдельные порции в лотке для кубиков льда и хранить в течение 3–6 месяцев.
Простая закуска из сардин
Порции: 2
Возможно, это не совсем обычная закуска, но это отличный способ включить в свой рацион йод и селен. Вы можете завернуть сардины в нори, чтобы добавить йод.
1 столовая ложка кокосового масла
3/4 красного лука, тонко нарезанного
2 зубчика чеснока, измельчить
Две 3,75-унциевые банки сардин, в масле или воде
Сок из 1 лимона
Щепотка морской соли
Разогрейте кокосовое масло в средней сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 1–2 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте сардины и лимонный сок. Хорошо перемешайте и готовьте, пока сардины не прожарятся, около 4–5 минут, переворачивая, когда они будут готовы наполовину. Приправьте морской солью.
Салат из морских водорослей с огурцом
Порции: 4
Наслаждайтесь этим салатом из морских водорослей в качестве закуски или сочетайте его с вашим любимым рыбным блюдом. В любом случае вы получите много йода из морских водорослей.
3/4 унции водорослей вакаме, нарезанных на однодюймовые кусочки
2 огурца, очищенных от кожуры, семян и нарезанных кубиками
Для заправки
1½ столовых ложки кокосового аминоса (избегайте, если вы следуете протоколу при избыточном росте дрожжей/SIBO)
2 столовых ложки яблочного уксуса
1 столовая ложка оливкового масла
Сок из половины небольшого лимона
Полудюймовый кусочек свежего имбиря, очищенный и измельченный
Щепотка морской соли, по вкусу
Замочите морские водоросли на 5–10 минут в теплой воде, затем слейте жидкость. Смешайте водоросли и огурцы в большой миске.
Взбейте вместе кокосовый аминос, яблочный уксус, оливковое масло, лимонный сок, имбирь и соль. Полейте водоросли и огурцы желаемым количеством заправки.
Десерты Декадентский какао-пудинг
Порции: 4
Я знаю, о чем вы подумали, – неужели можно есть шоколадный пудинг? Да, можно! Однако, поскольку в нем есть мед, наслаждайтесь им в небольших количествах, возможно, в качестве лакомства на выходных.
2 больших авокадо
3 столовых ложки какао