Я поставила звездочку возле каждого крестоцветного овоща в этом списке.
Наслаждайтесь!
• Артишоки.
• Руккола.
• Спаржа.
• Побеги бамбука.
• Свекла.
• Бок-чой*.
• Брокколи*.
• Брокколини*.
• Брюссельская капуста*.
• Капуста*.
• Цветная капуста*.
• Морковь.
• Зелень колларда*.
• Сельдерей.
• Шнитт-лук.
• Огурцы.
• Капуста*.
• Лук-порей.
• Латук.
• Горчичная зелень*.
• Пастернак.
• Редис*.
• Шпинат.
• Репа*.
• Желтый летний сквош.
• Цукини.
Овощи, содержащие крахмал
Не стесняйтесь включать эти овощи в свой план восстановления щитовидной железы, но имейте в виду, что они несколько менее полезны, чем некрахмалистые овощи, поэтому употребляйте их умеренно. Если вы находитесь на специальном протоколе по поводу SIBO или антидрожжевом протоколе, то возможна только одна порция в день; в остальных случаях – до двух порций в день.
Наслаждайтесь!
• Желудевый сквош.
• Баттернат.
• Кабоча-сквош.
• Тыква.
• Спагетти-сквош.
• Сладкий картофель.
Здоровые масла и жиры
1. Чтобы избежать термического и химического воздействия, используемого для производства большинства масел, выбирайте органические масла холодного или экспеллерного отжима (читайте этикетку).
2. Лучше избегать сливочного масла; кокосовое масло и беконное сало – отличные заменители.
3. Для придания легкой сладости кокосовое масло / манна – отличный выбор.
4. Все виды масла канола являются ГМО, поэтому, пожалуйста, избегайте их.
Примечание. Технически авокадо – это фрукты, но в них мало сахара и очень много полезных жиров, поэтому я хочу, чтобы вы воспринимали их как полезные жиры.
Наслаждайтесь!
• Животный жир из говядины, свинины или птицы.
• Авокадо.
• Масло авокадо.
• Кокосовый орех.
• Кокосовое масло.
• Виноградное масло.
• Оливковое масло.
Специи и ароматизаторы
1. В составе специй на этикетке можно найти даже глютен. Избегайте всего, что содержит этот ингредиент.
2. Вы можете использовать стевию, но только в небольших количествах. Если вы можете обойтись без нее, то будет еще лучше!
Наслаждайтесь!
• Яблочный уксус.
• Базилик.
• Лавровый лист.
• Черный перец.
• Кардамон.
• Кэроб.
• Гвоздика.
• Кориандр.
• Корица.
• Кумин.
• Одуванчик.
• Укроп.
• Фенхель.
• Чеснок.
• Имбирь.
• Мускатный орех.
• Орегано.
• Петрушка.
• Розмарин.
• Морская соль.
• Стевия.
• Эстрагон.
• Тимьян.
• Турмерик.
• Горчица.
Напитки
1. Наша планета обеспечивает нас водой, и знаете что? Это самый полезный напиток из всех! Фильтры для воды см. в разделе «Ресурсы».
2. Приправьте воду огурцом, лимоном или несколькими ягодами.
3. Сельтерская вода почти так же хороша. Добавьте в нее ломтик лимона или лайма, чтобы получить дополнительный эффект.